芝士年糕做法【棒呆】.docxVIP

芝士年糕做法 介绍 最近突然迷上了芝士年糕，于是搜罗了一大筐关于芝士年糕的做法，最好吃的果然还是要数这一种做法，做法简单，做出来的芝士年糕又Q弹有劲道，淡淡的米香里裹着浓浓的芝士醇香，光想想都让我想要呲溜一下口水，真的是香的不行，话不多说，一起来看看做这款芝士年糕要用到的设备吧： 研磨机 擀面杖（或者石杵） 纱布 漏筛 两个大碗 底座较平的盘子 保鲜膜 案板 原材料 【水磨芝士年糕】大米500g；糯米150g；适量水；食用油 【芝士年糕】水磨芝士年糕、安佳芝士 步骤 1.【制作水磨芝士年糕】将大米和糯米分别放在碗中浸泡4个小时（适量地加入一些糯米，是为了调节年糕的软硬度，一般情况下糯米和大米的配比是3:10，不过这个是可以根据个人喜好来调节的哈）。 2.【制作水磨芝士年糕】将大米和糯米倒入研磨机里，然后加入适量的水，把大米和糯米研磨成米浆（水不用加太多，只要能没过米的表面就可以。研磨的时间可以长一点，尽量将米磨得细碎细碎的）。 3.【制作水磨芝士年糕】接下来取一个漏筛，在漏筛上面铺上一层纱布，然后将研磨好的米浆倒入这个漏筛中过滤，沥干米浆的水分（自然沥干需要的时间比较久，大概需要6个小时，大家也可以选择隔夜沥干）。 4.【制作水磨芝士年糕】将沥干的米浆取出，放在面盆里稍微调整一下，让它变成一个比较柔软的米团（隔夜沥干的米团会比较硬，我们可以在它上面抹上一些清水，这样就可以让它变得柔