【精品课件】必修一生物第2章第2节.pptVIP

安徽阜阳劣质奶粉与大头婴儿 第2节 生命活动的主要 承担者 —— 蛋白质 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 蛋白质 多肽 氨基酸 肠肽酶 组成蛋白质的基本单位？ 氨基酸 胃蛋白酶 胰蛋白酶 C H H H R COOH C O OH NH2 氨基酸 羧基 氨基 一、氨基酸 C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 1.每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）； 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　 　上； 氨基酸分子不同，就在 不同。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H C OH N R （一）氨基酸的结构 同一个碳原子 R基 H H O 2.组成蛋白质的化学元素主要有 　　　　　　 C、H、O、N 结构通式 或简写成： R H2N—C—COOH H 分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H NH