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麻辣小龙虾的做法
小龙虾一直是我的最爱、2002年认识老公、没几天他就带我去鬼街吃“麻小”从此我就爱上了麻辣小龙虾、自己做着吃干净、我学着自己做、现在越做越美味！就是麻烦点、谁叫我是吃货呢
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 小龙虾1500g 辅料 辣椒按自己口味 花椒适量 八角2个 香叶4朵 桂皮适量 陈皮适量 大葱5段 大蒜适量 豆豉酱适量 麻辣小龙虾的做法步骤
1. 小龙虾买回来先用水冲洗几遍、完了用盐水泡15钟
2. 第二步剪去虾头、把里面的虾囊取出、
3. 在虾尾巴中间抽出虾肠
4. 在用刷子刷洗虾、这个过程我自己没法拍、
5. 洗好后让锅里焯一下
6. 焯完之后、锅里放油烧热、放入豆瓣酱炒出颜色
7. 放入各种配料、炒出香味、
8. 放入焯好的小龙虾继续翻炒
9. 炒的差不多就加水漫过小龙虾、盖上盖子烧开、大火15分钟、小火半个小时、这样龙虾才好
小贴士
完全最好之后静放半个小时、让让小龙虾泡在汤汁里、吃起来更美味
呙吖呚 小龙虾培训班/
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