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下面是超细的步骤图
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1. 材料： 吉利丁片2片、 白糖50g、鸡蛋2只、牛奶1袋
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2. 吉利丁剪成小片，冷水泡软、备用
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3.白糖40g 放入小锅中，小火加热成糖浆，一定要小火
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焦糖我今天熬少了，大家做的时候要用50-60g最好。
焦糖熬过会有些苦，所以在熬成糖稀之后要加15g热水，稀释
然后继续搅拌，直到没有糖块，同时熬的时候，糖会出现很多大泡沫，
此时关火，继续搅拌至泡沫没有。
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3. 将熬好的糖，倒入碗中或者模具中，放入冰箱冷藏。
焦糖要先冻上一些。如果直接热的焦糖加入后面的牛奶，那就混合了。
（这步没有拍抱歉）
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4. 吉利丁捞出，挤干水，隔水化成吉利液备用
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5.鸡蛋取蛋黄
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6.打成均用的蛋液备用
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7.在蛋黄液中分次加入250g牛奶（就是 1小袋）
? 一边加一边搅拌均用
? 然后加入白糖两汤匙 大约25g，喜欢吃甜的就多加。
? 搅拌均匀
? 然后将加过白糖的牛奶蛋黄液放到火上加热
? 注意！这里不是让你热开了，大约打扰2-3分钟
? 牛奶稍稍有点儿热，就可以，为了让糖均匀化开。
? 之后分次加入吉利丁液，搅拌均匀。既可
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8 将液态缓慢倒入已经放好焦糖的面具中。封保鲜膜
? 冰箱冷藏3个小时，既可。
? 如冰箱前，请轻轻磕打碗底，让气泡跑出...
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9.脱模：拿出后，用勺子轻压膏体边缘，让边缘和碗壁脱开。
? 然后用热毛巾，或者隔热水1分钟。
? 然后垫平盘，倒扣.既可装盘。
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啰嗦几句
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1. 生蛋黄加入冷牛奶。
?? 我看过有的帖子是，先将牛奶热1-2分钟，然后加入蛋黄
?? 但是如果掌握不好，就很容易出絮状物
?? （见下图）导致卖相很不好。千万不要这样。这是错误的。
?? 如果你见到这种物质，请重来吧。
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2. 脱模的时候，用盘子放在下面倒扣。
?? 你别指望能全部倒出来，很容易散。
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3. 我的焦糖弄薄了，脱模之后就看不到了。
?? 大家要弄厚一些。多熬些糖，小火
??
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下次我也会换高的模具做下。呵呵
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