食品工厂人力资源配置及生产车工艺布置.pptVIP

3.5 人力资源配置 内容： ⑴制订合理的工作制度、运转班次； ⑵分析员工配置数量，提出所需人员数量，优化人员配置； ⑶分析确定各岗位人员应具备的劳动技能和文化素质； ⑷分析测算职工工资和福利费用； ⑸分析测算劳动生产率； ⑹提出员工选聘方案 方法 ⑴按劳动效率计算定员 每班所需工人数（人/班）=劳动生产率（人工/t产品）×班产量（t） 全厂工人数为各车间所需工人数之和； 一般男女工比例为3:7 ⑵按设备计算定员 ⑶按劳动定额定员 ⑷按岗位计算定员 ⑸按比例计算定员 ⑹按组织机构职责范围、业务分工计算管理人员数 注意事项： ⑴ 确定每个产品劳动生产率指标时，一般参照相同生产条件的老厂。 ⑵定员应适当。 ⑶除按劳动生产率计算外，还得按各工段、各工种的劳动生产定额计算工人数，以便于车间及更衣室的布置。 ⑷随着技术和设备的更新，应以更先进的自动化设备取代手工及半自动化操作，生产力的计算将按新的劳动生产率和定额计算。 3.6 生产车间的工艺布置 是工厂设计的重要内容之一，与产品种类、质量、新产品开发、产品产量和质量的调节、经济效益、原料综合利用等有很大关系，并影响到工厂整体布局。 分为平面布置和立面布置。 3.6.1 步骤与方法 （1）作出设备清单及工作室等各部分的面积要求 （3）确定厂房的建筑结构、形式、朝向、跨度和宽度，绘出承重柱、墙的位置，一般车间长50-60m