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第PAGE 4页 第PAGE 4页 第PAGE 5页 第PAGE 5页 PAGE 4 PAGE 5 教材研究 生活经验是最好的课程资源 两上《面包发霉了》有感（附实录） 一、学习目标： 1、仔细观察发霉的面包，初步感知食物放久了会长出霉菌这一现象。 2、能根据自己提出的 问题进行假设，并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 3、能坚持记录霉菌的生长情况，会分析、整理自己记录的数据。二、教学准备： 1、给各小组准备发霉的面包、新鲜的面包若干，放大镜、牙签、水、滴管、塑料袋、显微镜。 2、各组一张白纸，设计霉菌的生长与温度、水分有关的方案。 第一堂课部分实录 教学过程： 1、引入。 （1）请同学们拿出自己准备好的发霉的面包，进行观察。 老师发放为同学准备的发霉的面包，让学生进行???察。 （2）请同学们思考：这两块面包有什么相同点？（都发霉了。）不同点？（老师给的面包发霉更厉害。） （3）看到发霉的面包你能提出什么问题？ 生交流：生1：面包为什么会发霉？ 生2：发霉的东西叫什么？（师：霉菌） 生3：霉菌对人有害还是有益？ 师 ：你们说呢？ 众生：有害。 师：举例说明。 生4：平时在家里，只要是东西坏了，妈妈就把它倒了，所以，我认为霉菌对人有害。 师：她的解释大家满意吗？ 众生：满意。 生5：霉菌的形状是怎样的？ 生6：…… 2、解决问题。 老师将有关问题（1和3）答案的资料读给同学们听。将同学们提出的几个问题解决了。（同学们听的兴趣比较浓厚。） 3、观察发霉的面包。 （1）用放大镜观察发霉的面包。（老师观察到同学们对用放大镜观察兴趣不够浓厚，于是就终止了这种观察。） （2）用显微镜观察。老师在显微镜上准备好霉菌让同学们分组进行观察。 要求：说说你观察到的霉菌的样子像什么？有几部分组成？ 学生交流：样子像金针菇。 师引导学生看书学习：有两 部分组成，分别是胞子囊和菌丝。 4、你还在什么物品上见到过霉菌呢？ 生：进行交流。 5、拓展延伸：回去做“哪一块面包上的霉菌生长的快”的实验。书上有步骤，要求认真看书，认真观察，作好记录。 后注：农村学生缺少做书中实验的条件（冰箱），再加上还没有养成自觉地动手做实验的能力与习惯，另外老师的引导不得法，最终表现一直很优秀的四（1）班没人做这个实验。 第二堂课实录 四（2）班 1、引入。 （1）拿出自己准备的发霉的面包，进行观察，同桌互相说说你观察到的现象。 （2）师发放准备的发霉的面包，进行观察，同桌互说观察到的现象。 师：看到发霉的面包你有什么问题？ 生1：面包为什么会发霉？ 生2：面包在什么情况下发霉？ 生3：如何让面包不发霉？（下节课研究。） 生4：面包的发霉与什么因素有关呢？ 生5：霉菌是什么形状的？ 生6：霉菌在什么条件下会发霉？ 生7：…… 评价：通过对熟悉事物的发现、观察，不仅能调动学生提问的兴趣，还有利于培养学生的问题意识。 2、解决问题。 （1）师补充资料解决第一问题。 （2）引导学生解决第二个问题。 师：想想生活中的面包在什么情况下发霉？师板书： 生1：不通风的情况下发霉。 生2：在温度高的情况下发霉。 生3：在食物盖住的情况下发霉。 生4：在有水的情况下发霉。 生：…… （3）引导学生解决第五个问题。 师：霉菌到底是什么样子呢？ 分小组在显微镜下观察。要求：认真观察霉菌的样子，看清它的形状以及组成。 生交流霉菌的样子。（金针菇） 引导看书学习“胞子囊”和“菌丝”。 画出霉菌的形状。 （4）引导学生解决第四个问题。 师：猜猜面包的发霉与什么有关？学生交流、讨论、汇报。 生1：我猜面包的发霉与温度有关。 师：举例说明。 生1：同一个食物如果放在冰箱里就不容易腐烂，变质。如果放在有太阳的地方就易腐烂、发霉。说明温度高了，食物容易发霉。师板书：温度 师：所有的食物都是那样吗？ 生2：不一定。比如，冬天我们家就把玉米和辣椒穿成串挂在门上，整整挂一年它们都不会发霉。 师 ：说明什么？ 生3：看来食物要是干了，就不会腐烂发霉。师板书：干 生4：我猜面包的发霉与水有关系。 师：举例说明。 生5、干的东西易发霉。 师：是吗？ 众生：不是的，米、面、干的辣椒和玉米都不发霉。 生6：湿的东西发霉，干的东西不发霉。 生7：不一定。我妈经常把新买来的豆腐泡到水里，说这样可以减慢豆腐变质的速度。 生8：看来发霉与食物的潮湿有关。 师板书：潮湿 生：…… 评价：利用学生对问题已有的经验和认识组织教学，不仅调动学生的学习积极性，而且拓展了他们的思维。 学生分组设计“面包的发霉与什么有关”的研究方案 3、拓展延伸：（给每个小组发4个塑料袋和滴有霉菌的四小块干面包）同学们对霉菌生长的因素猜测的到底对不对呢？回去后做实验，并作好记录，下节课进行研究。 评价（树立