客房部筹备开业计划_0.docVIP

客房部筹备开业计划 . 客房部筹备开业计划 客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备 一、对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装修、设备及客用品配置提出建议 1、熟悉酒店区域的设计蓝图，并实地察看； 2、对客房部工作区域的布局、客房功能设计提出建议； ---布局： 客房部各工作区域布局的合理性，如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等。 ---客房功能设计： （1）舒适感 A、 空间够大---白金五星36平米以上； B、设备、客用品---配备齐全、功能齐全、超前意识、协调性； 、灯光照明---营造温馨氛围、视觉效果佳 D、 窗户大---落地窗、景观好 （2）健康性 A、 噪音控制 避免、减少 外部噪音---隔音效果差 内部噪音---设备噪音，水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等 B、空气质量控制 良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风 （3） 安全感 A、装修材料防火、防滑、防碰撞 B、消防、监控、报警设施 、防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁 D、 消毒设备 3、客房的装修、装饰提出建议。 客房装饰布置要求 A、人性化---以人为本 如： B、适用性---考虑不同客人的需求特点，适用不同客人的使用，同时方便酒店的经营管理 、超前性---绿色、环保、时尚 卫生间面积增大、净身器、电视音响、紧急按钮、吸收式冰箱、荧光涂料防火疏散图 D、经济性---在满足功能要求的前提下，以较少投入达到最佳效果 “轻装修、重装饰” 4、对客房家具、设备配置提出建议 客房家具、设备配置要求： 技术先进、价格合理，符合酒店的档次，适应客人的需求，有利于提高工作效率和服务质量。 A、等级性和适应性 客房设备配置与酒店的档次相适应，满足客人需求，便于员工操作，耐用 B、方便性和协调性 便于客人使用，与客房相协调 、节能性和安全性 客房设备配置趋势： A、个性化 曲线型的桌子方便客人使用手提电脑、加热的地板、齐腰的插座、110伏电压、手机插座 B、科技化 电脑电视服务按钮、自动计费INI吧、光线声音温度自动调节器 、安全性 指纹门锁、红外线线感应装置、紧急呼叫按钮 4、对客房用品提出建议 标准：实用、美观大方、适度、价格合理 设计：方便与舒适、节约成本与环保、标新立异 趋势：宣传作用、安全性、环保 二、建立部门运转机制 1、确定客房部的管辖区域及责任范围 前厅、客房、洗衣、PA、绿化、康乐、各营业点的大清洁工作 2、设计客房部组织机构，确定人员编制; 综合考虑各种相关因素，如：酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等，科学、合理地设计组织机构 3、拟定客房员工工资及福利待遇 参考同等级别酒店的工资及福利待遇标准，拟定有竞争力的工资及福利待遇。 4、编写部门运转手册 包括规章制度、岗位的工作职责和操作规程和运转表格 5、招聘员工 6、制定员工培训计划，对员工进行开业前的培训 从酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果 三、采购物品 协助采购部进行采购, 与酒店供应商联系，核定交货日期，经常检查各项物品的到位情况，确保所有订购物品都能在开业一个月前到位。 1、 制定物品采购计划 2、 设备设施采购 3、客用品、清洁用品采购 4、 员工制服采购 5、确定酒店门锁管理系统、酒店电脑管理系统、电话系统的使用 6、经常检查，保证各项物品准时到位 四、建立客房档案，做好客房资料收集工作 1、客房装修资料 A、客房装饰情况表 B、 楼层设计图 它可表明酒店共有多少类型的客房，其确切的分布情况和功能设计等 、织物样品 墙纸、床罩、窗帘、地毯等各种装饰织物的样品都应作为存档资料。如果由于原来选用的材料短缺而采用过其他材料作为代用品，则应保留一份这种替代品的样品存档。 D、照片资料 2、客房历史档案 所有客房，甚至公共区域，都应该设有历史档案。它包括：有哪些家具什物、其装修或启用日期、规格特征和历次维修保养记录等。 五、做好设备管理 1、 建立设备设施档案； 设备档案应按要求逐项填写，其作用有：说明设备的使用寿命；强调对设备进行保养的重要性；指示使用者何时应计划购买新的设备。每件设备都应为其划分使用区域，并应在必要时作上适当的永久性辨认标记。 2、 建立设备设施日常管理制度； A、做好培训工作 B、制定保养制度 、做好相关记录 D、制定报损、赔偿制度 E、定期盘点 3、 做好设备设施的维修保养工作 六、签订外包项目合同 决定有哪些工作项目要采用外包的形式，