2018高考生物备考中等生日捷进提升专题15生物技术实践.docVIP

2018高考生物备考中等生百日捷进提升专题15生物技术实践 ●浏览知识网络——胸怀全局 高考考情分析——知己知彼 考纲要求 （1）微生物的分离和培养 （2）某种微生物数量的测定 （3）培养基对微生物的选择利用 （4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 （5）从生物材料中提取某些特定的成分 （6）运用发酵加工食品的基本方法 （7）测定食品加工中可能产生的有害物质 （8）植物的组织培养 （9）蛋白质的提取和分离 （10）PCR技术的基本操作和应用 考情分析 高频考点 （1）熟记微生物的分离和培养的方法 （2）理解培养基对微生物的选择利用 （3）理解酶活力的测定方法 （4）熟记固定化酶和固定化细胞的方法 （5）理解DNA粗提取和鉴定的方法 （6）理解蛋白质的提取和分离 （7）理解PCR的原理、操作步骤 考查形式 以发酵食品加工为背景考查微生物分离、纯化、培养过程以及在食品加工中所起的作用；结合食品制造和洗涤业考查酶活力的测定、固定化及实际应用；将植物组织培养的有关知识与植物激素的应用和植物有效成分的提取相联系，进行综合考查；结合蛋白质的结构和功能等基础知识，综合考查蛋白质的提取与分离的相关内容；结合DNA的复制，综合考查PCR的原理、条件以及相关的操作步骤。 命题角度 微生物的分离和纯化、培养基对微生物的选择利用、果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作、果胶酶的作用、加酶洗衣粉活性的测定、固定化酶和固定化细胞、植物组织培养、DNA粗提取和鉴定、血红蛋白的提取和分离、PCR技术。 常见题型 选择题、综合题 备考建议 （1）从实验的角度剖析每项技术，把握其原理、材料与器材、操作流程及注意事项等；（2）用对比的方法区分一些重要概念和方法，如果酒和果醋的制作比较，水蒸气蒸馏法、压榨法、有机溶剂萃取法的比较，平板划线操作和涂布平板操作的比较等。 基本技能攻略——各个击破 攻略一 理解果酒、果醋的制作装置 【例1】 A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D．气体入口与气体出口可以交换使用 【答案】ABC 【攻略技巧】可借助装置图进行分析。发酵装置结构的解读: 装置图 结构及状态 果酒制作 果醋制作 充气口 开启状态 关闭 打开 作用 营造无氧环境 通入无菌空气 排气口 开启状态 不时开启 作用 排出CO2，防止瓶内的气压过大；同时保持瓶内的气压高于瓶外，防止空气中杂菌污染 出料口 作用 取样实时监测；排除发酵液 攻略二 理解培养基的组成成分 【例2】 （1）酚降解菌富集培养基含有蛋白胨、K2HPO4、MgSO4、苯酚和水，其中可作为碳源的有___________。 （2）将采集到的样品接种培养，苯酚用量应随转接次数增加而逐渐____________。以达到富集酚降解菌的目的。若上图平板中菌落过于密集，应进一步_____________，以便于菌落计数与分离。制备平板培养基时除了需要水、营养物质外，还必须添加_____________。 （3）下图为连续划线法示意图，在图中_____________ （填图中序号）区域更易获得单菌落。 　　　　　　　　　　 （4）采用比色测定法（使用苯酚显色剂）检测降解后的废水中苯酚残留量。先制作系列浓度梯度并进行显色反应，下表中1 ~5号比色管的苯酚浓度应分别为_____________。 管号 1 2 3 4 5 6 苯酚浓度（mg/ L） 1 如果废水为50 mg/ L 苯酚溶液，降解后约有21%的苯酚残留，则需将残留液稀释___________（填序号：①5 ②10 ③20）倍后，再进行比色。 【答案】（1）蛋白胨、苯酚 （2）增加　　稀释涂布　　凝固剂 （3）③ （4） 0、0.2、0.4、0.6、0.8　　③ 【解析】（1）碳源是微生物生长的一类营养物，是含碳化合物，其中可作为碳源的有蛋白胨和苯酚。 （2）将采集到的样品接种培养的目的是富集酚降解菌，则苯酚用量应随转接次数增加而逐渐增加。平板中菌落过于密集，说明菌种密度过大，应进一步稀释。平板培养基呈固态，应向其中添加凝固剂。 （3）下一次划线的起始端是上次划线的末端，随着划线的进行，菌种的密度越来越小，更易形成单菌落，故③区域更易获得菌落。 （4）1号管为空白对照管，不加苯酚，6号管中苯酚浓度为1 mg/L，2~6号管苯酚浓为0~1 mg/L，可判断浓度梯度为0.2 mg/L，则2~5号管中苯酚浓度分别是0.2、0.4、0.6、0.8mg/L。废水中苯酚溶液浓度为50 mg/ L，降解后