食堂食品安全作检查记录表.docxVIP

被检查单位名称：（盖章） 互查时间： 2017年 月 日 序号互查项目规范要求是否符合规范要求存在问题整改期限备注符合不符合1组织建设1.学校成立了食品安全管理机构，学校校长或分管副校长担任组长。2.学校为食堂配备专（兼）职食堂食品安全管理员。2责任制1.学校食品安全管理机构各组成成员的管理职责明确2.每学年度学校校长定期督查食堂食品安全工作并有督查记录。3.学校校长同食堂食品安全管理员签订“食堂食品安全监督责任书”。4.食堂各岗位从业人员的工作职责明确并得到有效落实。5.学校食堂食品安全管理员能常态化开展食品安全监督检查并有详细记录。6.对外发包食堂，学校同经营者签订涵盖“食堂食品卫生安全”等方面的规范合同。3制度建设1.各项管理制度健全并能张挂上墙。4许可情况1.依法领取“食品经营许可证”且在有效期内。2.食堂实际经营项目与食品经营许可证范围相符，不存在超范围经营问题。被检查单位名称：（盖章） 互查时间：2017年 月 日 序号互查项目规范要求是否符合规范要求存在问题整改期限备注符合不符合5食堂环境1.食堂各功能场所环境卫生清洁，无卫生死角。2.食堂食品及原料贮存场所、烹饪操作间、备餐间等场所防蝇、防鼠、防蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的防护设施设置完备，无破损现象。3.学生就餐餐厅防蝇、防尘等防护设施设置完备，无破损现象。4.食堂食品加工操作间有足够