医用细胞生物学课件三细胞膜组成结构与特性课件.ppt

* 重点掌握： 细胞膜的化学组成 细胞膜的特性 掌握： 细胞膜的液态镶嵌模型 影响膜流动性的因素 小节： * 第 4 章 细胞膜和细胞表面 (cell membrane) * 细胞膜出现的意义 原始生命向细胞生物进化的转折点。 使细胞有一个相对独立、稳定的内环境。 进行细胞与环境之间物质、能量的交换，信息的传递。 * 细胞膜的概念 细胞膜： 细胞内膜 核膜 包裹各种细胞器的膜 生物膜 包围在细胞周围的一层界膜，又称质膜。 * 细胞膜 细胞质 单位膜（unit membrane） 电镜下人红细胞膜 在电镜下，生物膜是由内外两层深色层，中间夹一层浅色层构成两暗夹一明的“三夹板”式结构，即为单位膜。 生物膜是由脂类、蛋白质和糖类组成的超分子体系 * 第一节、细胞膜的化学组成 主要成分： 膜脂、膜蛋白、 膜糖类 少量： 水、无机盐、 金属离子 * 一、膜脂—构成了细胞膜的骨架 磷脂 糖脂 胆固醇 一个极性头部 一个非极性尾部 * 膜脂在水中的行为 膜脂脂质体 水 水 * 磷脂 含量：占整个膜脂的50%以上。 磷脂分子特征： ①一个极性头部，一个非极性尾部； ②通常一条脂肪酸链含有双键，形成弯曲 磷脂分类：甘油磷脂、鞘磷脂 * 极性部分（头） 非极性部分（尾） * 甘油磷酯 鞘磷脂 磷脂酰胆碱（卵磷脂） 磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 鞘胺醇 磷脂酰肌醇 磷脂酰丝胺酸 * 鞘胺醇 鞘胺醇 糖脂分子 半乳糖苷脂 糖脂与鞘磷脂相似，也是鞘氨醇的衍生物。 糖脂 * 胆固醇 1.调节膜的流动性 2.增加膜的稳定性 * 二、膜蛋白质—膜功能的体现者 占细胞蛋白总量的25％ 是生物膜功能的主要体现者 * 膜蛋白质—膜功能的体现者 根据膜蛋白质在膜脂双层中的位置： 膜内在蛋白（整合蛋白） 膜外在蛋白（周边蛋白） * 内在蛋白 含量：70%-80% 分布：嵌入脂质 双层分子中 结合力：强 内在蛋白 * 外在蛋白 含量：20%-30% 分布：膜的表面 结合力：较弱 外在蛋白（绿色） * 脂质双层 非胞质面 胞质面 1 2 3 4 5 6 膜蛋白在膜中的几种结合方式（了解） * 三、膜糖类 存在方式：糖脂、糖蛋白 分布：仅存在于质膜的外表面 作用： 提高膜的稳定性； 糖链末端常为唾液酸，带负电荷 具多样性是细胞相互识别的分子基础。 * 第二节、细胞膜的分子结构 由脂类、蛋白质和糖类组成的超分子体系 * 流动镶嵌模型 要点： １.流动的类脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架。 ２.膜蛋白分子以各种形式与类脂双分子层结合。 3.膜糖类全部位于膜外表面 * 晶格与板块镶嵌模型： 膜脂具有相变的特征： 液晶态 晶态 温度降低 温度升高 膜脂组成不同在某一温度时具有相的分离。 镶嵌蛋白与周围脂类—晶态的部分 * 第三节、细胞膜的特性 流动性 不对称性 * 一、细胞膜的流动性 细胞膜的流动性是指膜脂和膜蛋白处于不断的运动状态。 包括： 膜脂的流动 　　　 膜蛋白的流动 * 1.侧向扩散 2.旋转运动 3.摆动运动 4.翻转运动 膜脂的流动 处于液晶态时膜脂的运动 5.伸缩振荡 6.弯曲运动 * 影响膜脂流动性的因素 1.脂肪酸链的饱和程度 2.脂肪酸链的长度 3.胆固醇的含量 4.卵磷脂/鞘磷脂的比值 5.膜蛋白的结合方式 其它因素 * 膜蛋白的流动 膜蛋白的流动不如膜脂分子自由，往往局限在某些区域。 运动方式： 1.侧向扩散 2.转动 * 二、细胞膜的不对称性 膜的不对称性表现为 膜成分分布的不对称。 分布的不对称性导致了 膜功能的不对称性和方向性。 保证了生命活动的高度有序性。 * 膜脂分布的不对称 脂双层中分布的各类脂的比例不同 * 膜糖分布的不对称性 膜糖仅分布于细胞膜的表面。 * 膜蛋白分布的不对称性 冰冻断裂技术显示的膜蛋白分布的不对称性 （内多外少） *