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花卉种质资源研究 花卉种质资源研究 在美国俄亥俄州的国家观赏植物种质资源中心，科学家们用茎尖组织培养技术来储存花卉的品种和种类，为育种和未来需求保存珍贵的植物资源。 咖啡种质资源 咖啡种质资源 美国夏威夷研究者在收集和保存咖啡的种质资源，建立其基因库，研究其遗传多样性。一些栽培和野生种具有开发未来风味特别的咖啡新产品的关键特性。 有益真菌 有益真菌 人们施用的某些肥料会抑制天然存在有益真菌，这些真菌帮助植物吸收水分和营养，并压制病害。美国研究者发现，有机肥料通常能促进菌根菌等一类真菌的活性，而含磷丰富的化学肥料则抑制菌根菌。图为施用堆肥的植株（左）和未施用堆肥的植株的比较。 美国国家草药园 美国国家草药园 这是美国国家草药园的一部分――常绿灌木区。该园包括染料植物园，殖民草药园，北美草药园，药用植物园，食用草药园，工业草药园，香料植物园，东方草药园，饮料草药园等。 美国国家草药园 美国国家草药园 美国国家草药园科学家正在观察鼠尾草属植物。 ? 大蒜资源组织培养 大蒜资源组织培养 大蒜的种质资源保存在试管中进行组织培养，然后进行茎尖冷冻储存。这些大蒜种和品种具有极大的遗传多样性。 大蒜资源保存 大蒜资源保存 这是采用冷冻储藏的大蒜茎尖，茎尖取自经过组织培养生长的试管苗。把茎尖浸泡在数滴冷冻溶液中，然后在液氮中迅速冻结，这样就可以长期保存各种品种和变异，节约储藏空间和成本。 无损伤测定 无损伤测定 美国科学家正在研究采用多重光谱影像系统（激光），从待测果实收集光散射资料，以确定苹果的果肉硬度，而不破坏果实本身。 无损伤测定 无损伤测定 他们研究采用基于激光的多重光谱影像系统原型，来综合测定苹果的即时果肉硬度和含糖量。这一系统可用于各种果实的自动分级。 无损伤测定 无损伤测定 他们收集穿透苹果的近红外线光谱，来测定其含糖量。 新鲜樱桃治疗痛风 新鲜樱桃治疗痛风 据美国农业部的研究，食用新鲜樱桃可以帮助关节炎患者，尤其是痛风患者缓解其炎症，并减轻心血管疾病和癌症引发炎症的严重程度。参试者在食用樱桃5小时后，血浆中的尿酸盐即下降，尿液中排出的尿酸盐增加。 ? 桃新品种 桃新品种 这是美国农业部新育成的桃品种“海湾王”，它是非溶质，耐储运，耐洗刷的品种，适应生产者和消费者的要求。 抗核桃黄曲霉菌感染 抗核桃黄曲霉菌感染 核桃是美国消费量占第三位的坚果，由于它含有丰富的欧米伽－3型脂肪酸，蛋白质，维生素，矿物质和抗氧化剂，对预防心血管疾病和癌症有益，受到消费者欢迎。但是核桃仁易于受真菌感染而产生黄曲霉毒素。美国研究者发现，一个核桃品种（“Tulare”）含有与单宁结合的没食子酸，能够抑制真菌产生黄曲霉毒素。这是研究者在准备核桃外皮样，以分析其没食子酸含量。 抗核桃黄曲霉菌感染 抗核桃黄曲霉菌感染 美国研究者在观察培养皿试验结果，以确定核桃所含没食子酸对控制黄曲霉毒素产生的基因的影响。 橙汁营养新发现 橙汁营养新发现 橙汁不仅提供丰富的维生素C，而且含有对健康有益的天然化合物――类柠檬素。类柠檬素（包括柠檬苦素）具有防治口腔癌，皮肤癌，肺癌，乳腺癌，胃癌和直肠癌的功效，并降低血液中的胆固醇。美国食品工作者在分析橙汁的类柠檬素含量。 果树种质资源保存 果树种质资源保存 在美国俄勒冈州国家无性系种质资源储藏库，研究者采用组织培养技术，把培养成的越桔试管苗浸入液氮中进行长期保存。 辣椒采收 辣椒采收 这是研究者在田间观察辣椒试验性清理机的工作结果。这些辣椒随后要运到加工厂处理。 辣椒分拣机械 辣椒分拣机械 美国新墨西哥的辣椒生产量很大，为了与邻国竞争，他们采用当地的棉花机械收获辣椒，以节约成本。这是研究者检查分级机区分辣椒和残留物的情况。 猕猴桃种质资源 猕猴桃种质资源 传统的猕猴桃（图后部）需要温暖的气候来栽培，而其抗寒的野生种（图前部）可以在冷凉气候条件下栽培，这扩大了猕猴桃的栽培地域。这些种质资源保存在美国农业部国家无性系种质资源储藏库中。 野生越桔 野生越桔 越桔（牙疙瘩）亦是一种值得开发的越桔属野生果树。它广泛分布于欧洲，非洲和亚洲，当地居民采集制作果酱，具有丰富的营养和药用价值。美国科学家拟把它开发成为新型果树。 接骨木果 接骨木果 接骨木果是一种野生果树，常被制作果汁和果酒，民间相信它具有药用和超自然的力量。 其果实风味独特，含有大量抗氧化剂，有利于治疗心血管疾病和癌症。 美国园艺作物研究进展 云南省农业技术推广总站 推广研究员 胡绪岚 编译 开心果种质资源 开心果种质资源 美国农业部农业研究局设在加州戴维斯的种质资源库保存来自世界各地的750余株开心果（阿月浑子），包括野生，半栽培和栽培种，其中一些具有优异的特性。 澳洲坚果种质资源 澳洲坚果种质资源 在美国夏威夷，盛产美味的热带坚