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养殖水体理化因子调控措施 　　摘要 从化学耗氧量（COD）、亚硝酸盐和氨态氮、pH值、溶氧等方面介绍了养殖水体理化因子的调控措施，以期为水产养殖中合理调控各项理化因子提供技术参考。 　　关键词 水产养殖；水体；理化因子；调控措施 　　中图分类号 S96 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）15-0285-01 　　施肥与投饵作为高产水体养殖的主要措施，在生产中备受重视。根据不同的养殖对象和不同水体采取不同的处理方法，使水体处于最佳的生产状态，改变不良水质的影响，使水体始终保持着良好的生产状态，是水产工作者的首要任务。笔者结合自己的经验，对养殖水体的理化调控从以下方面作一简单介绍。 　　1 化学耗氧量（COD） 　　生产上常用化学耗氧量（COD）来衡量水体的肥瘦。一般的标准是：原水耗氧量在50 mg/L以下为瘦水，大于60 mg/L为肥水标志，70～90 mg/L为理想的养殖水体，其值过低或者过高都会影响生产。化学耗氧量过低，初级生产力低，影响生产；化学耗氧量过高，营养过剩，引起水质污染，易发生生产事故。有研究认为，化学耗氧量的值在数值上等于有机物干重，可利用常量数据及平均干湿比（1∶7）进行估算，也可对悬浮有机碎屑进行估算，估算时须知溶解有机物与悬浮有机物之比[1]。 　　2 亚硝酸盐和氨态氮 　　养殖水体中亚硝酸盐氮的含量与氨的硝化作用有关，在自然条件下受微生物作用而活化，因而是一种不稳定的形式。它可在亚硝酸菌的作用下由氨形成，并可在硝酸杆菌的作用下被氧化成硝酸盐[2]。亚硝酸盐是一种可与体内血红蛋白中Fe2+ 发生反应的氧化剂，使组织缺氧。研究表明，总氮含量在6～8 mg/L时，可使浮游植物达到最高峰，浮游植物进行光合作用的氮、磷比为7。这也是在生产中不能单一地施加氮肥而要适当地补充磷肥的原因。氨在水溶液中以离子氨和非离子氨的形式存在，其毒性与水环境的pH值、温度、盐度、溶解氧等因子有关[2]。一般把氨的毒性归因于非离子氨部分，而认为离子氨无毒或毒性很小[3-4]。另一些研究表明，不仅是非离子氨有毒，在低pH值条件下，高浓度的离子氨也有毒[5-10]。有关非离子氨和离子氨的毒性比方面的研究论文并不??见，且均是对于鱼类的研究。研究表明：pH值低于8.1时，非离子氨在总氮中的比例不足3%，离子氨占94%。Armstrong et al认为当水中pH值较低时，水环境中大量的离子氨阻碍了生物体内的离子氨与环境中钠离子正常交换，使铵离子在生物体内大量积累，导致氨中毒[5]。随pH值的增大，毒性较强的非离子氨的比例增大，其毒性作用逐渐起主导作用，从而掩盖了离子氨的毒性。研究表明，氨态氮含量对轮虫增殖有直接影响，当浓度达0.7 mg/kg时即对轮虫增殖有抑制作用。还有研究表明，沸石可降低氨氮含量[11]。 　　因此，在谈论氨对水生生物的毒性问题时，既要考虑到非离子氨的毒性，又不能忽视低pH值的条件下高浓度离子氨的毒性。目前，有人对氨态氮毒性做水质评价时，是在仅非离子氨有毒的前提下，根据非离子氨的安全浓度推算总氨的安全浓度。在pH值很低的条件下，非离子氨浓度很低，但由其推算出的总氨安全浓度却很高，此时离子氨浓度很高，其毒性不可忽视。因此，在低pH值条件下由非离子氨安全浓度推算得到的总氨安全浓度很可能不够安全[12]。 　　3 pH值 　　渔业用水标准对pH值规定范围一般都在6.5～8.5，但这只是水生动物的一个安全范围，并不是最佳范围。实际上因不同的养殖对象、不同的养殖阶段，对pH值的要求也不同。比如pH值小于6.5时，人工繁殖就受到影响；在苗种培育阶段，pH值为8时较好；对养成阶段的值很难统一。有人调查水质pH值与鱼产量的关系，统计后的结论是：pH值在6.5～7.5时有利于高产，在7.5～8.5多为平产。海水养殖的最适范围可能偏高，但也不超过8.5。养殖水体生物的光合作用和呼吸作用能使pH值产生较大变化，当藻类密度较大时，每天上午随着光照强度的增加，pH值升高，到16：00时可达9.0以上，表现出CO2不足；而动物呼吸耗氧，放出CO2，与水反应形成H2CO3电离使水体pH值下降，在夜间可降到7.0左右[13]。单志新等指出：pH值关系着水中CO2系统各分量之间的平衡，在养殖生产上观测和了解水体中CO2的浓度很重要。pH值在超过11时生物几乎不能忍受，可迅速杀灭病菌、杂藻和一些水生动物，生石灰清塘正是利用此特性来杀灭敌害的。 　　4 溶氧 　　一般的海水中氧的溶解度仅为淡水中的80%。一般养殖池塘中的溶氧主要来自3个方面，即空气中的溶解、光合作用、补水。其中主要来源是光合作用。研究表明：光合作用占89%、空气溶解占7%、补水占4%的池塘渔产力较低；光合作用占61%、空气溶解占39%、补水忽