食源性疾病暴发流行病学调查和信息报告工作手册资料.pptVIP

强调部分要求 各级疾控中心参与调查并明确为细菌性食源性疾病暴发事件的所有阳性菌株均应按照要求上送省疾控中心食安所； 菌株上送的时限要求为暴发事件调查结束后1个月内。 具体时限判定将以暴发事件的“结案报告”为依据。 食源性疾病暴发监测 阳性菌株上送要求 各级疾控中心参与调查并明确为细菌性食源性疾病暴发事件的所有阳性菌株均应按照要求上送省疾控中心食安所。 菌株上送具体负责承担人员原则上应为具体开展暴发事件流行病学调查工作所在科室的现场专业人员，上送前需事先与省疾控中心食安所相关人员取得联系，并随菌株一并携带“食源性疾病暴发阳性菌株信息表”一式两份以交接。 省疾控中心食安所负责接收菌株的现场和实验室相关人员接收菌株后应在 “食源性疾病暴发阳性菌株信息表”上分别签字。完成交接后两份“食源性疾病暴发阳性菌株信息表”分别由菌株上送人员和菌株接收人员保管存档。 食源性疾病暴发监测 《食源性疾病暴发事件阳性菌株信息表》填写要求 如果同一标本分离出两种及以上致病菌，每一种致病菌一行，一个标本要对应多行。 “菌株编号”按照“食源性疾病案例号（18位数字）+病例（P）或样品（S）+流水号（2位数字）”的原则编写。 鉴定方法包括全自动细菌鉴定仪、手工生化、API条、微量生化管、PCR和其它6类； 食品样本的标本来源包括留样食品、剩余食品、原料、半成品和其它5类； 生物样本的标