酒店管理特色业剖析报告.pptVIP

惠州经济职业技术学院工商管理系 酒店管理特色专业剖析 专业定位 1.3人才培养模式改革 2.1教学团队结构 2.2教学团队素质与水平 2.2.1专业带头人——陈德坤教授 2.2.2骨干教师 白 杨： 硕士研究生，讲师，酒店管理员培训师，助理旅游酒店管理师培训师，主讲《管理学基础》、《旅游学概论》、《酒店企业经营管理实务》等课程，曾在多家旅游企业实习工作，2008年获学校“优秀教书”、“优秀科研工作者”等称号，发表专业学术论文多篇 朱崇峰： 本科，助理旅游讲师，助理旅游酒店管理师培训师，导游员，主讲《饭店管理概论》、《餐饮管理与实务》、《旅游企业公共关系》等课程，曾在多家旅游企业实习工作，2007年获优秀教师称号、教学比武三等奖，发表学术论文多篇。 2.3教学团队建设 2.4实践教学条件 2.5经费投入 2.6教材与图书资料 图书、期刊 3.1课程体系与教学内容改革 教学内容改革： 毕业证+资格证 3.2教学方法与手段改革 教学方法 考核方法 3.3实践教学 校内实训 校外实训 3.4教研教改成果 3.5产学研结合 3.6教学管理与质量监控 4.1基础理论与专业技能 4.2职业能力与职业素质培养 4.3学生满意度 4.4毕业生就业与社会声誉 * * P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 专业剖析 1.专业定位和 人才培养模式 2.教学基本 条件 3.教学改革 与教学管理 4.人才培养 质量 今天的剖析主要从以下几个方面展开： 酒店市场人才需求缺口巨大 本专业的设置，充分适应了市场发展的需求 1.1专业设置与定位 旅游酒店客房服务与管理 旅游酒店前台服务与管理 旅游酒店餐饮服务与管理 旅游方向其他服务与管理 德、智、体、美等方面全面 发展的高等技术应用性人才 1.2专业建设 规划与实施 建设目标 指导思想 规划原则 实施保障 精品+特色 创新性 方向性 实用性 操作性 政策保障 资金保障 人员保障 技术保障 打造一个院级重点专业 建设一门院级精品课程 形成比较合理的师资结构队伍 设功能完善、类型齐全 的校内、校外实训基地 做 学 教 一体化、情境化 教学 校企合作、 工学结合、 学用合一 主讲教师队伍6人 1 主讲教师双师素质比例 85% 2 副高以上职称教师达33 % 3 有企业工作经验教师100% 4 经验丰富兼职教师 双师型专职教师 进修 挂职 培训 顶岗 考证 一支以“双师”素质 教师为主，专兼结合，素 质优良的专业教学团队 590元/生/年 日常教学 354元/生/年 设备采购 98元/生/年 图书购置 1301元/师/年 师资培训 641元/师/年 教研教改 备注 费用金额 费用项目 优先选用：高职精品课程教材 重点选用：高职高专规划教材 鼓励使用：教师自编校本教材 课程体系 基本素质 与能力课 职业通用 能力课 专业学习 领域课 思想道德修养与法律基础 计算机应用基础 体育 应用文写作 职业规划与就业指导等 旅游与酒店业通论 酒店英语 会计基础与财务基础 管理学基础 旅游消费心理学等 前厅与客房服务 餐饮服务与管理实务 康乐服务与管理 酒水服务与管理 酒店市场开发与营销实务 酒店会展策划与实施 酒店顶岗实习 1.“理论够用，注重实践” 2. “双证教育” 3.学用合一 教学理念 工学结合 工作流程模块化 模块内容任务化 任务驱动项目化 项目导向具体化 具体考核过程化 教学模式 教、学、做 一体情境化 内容选取与设计 校外实训 课程实训 教学实习 顶岗实习 研讨、听课、对外交流每学期多次 教研活动 导游大赛、调研活动等4次 学生活动 酒店管理员、管理师200名以上 职业培训 毕业设计、论文指导200多人 毕业指导 发表各类学术论文7篇 论文 参与省级课题1项 课题 备注 成果表现 活动内容 大学生基本素养 职业技术素养 专业技能课 专业基础课 公共基础课 通用管理能力素养 * P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛