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文新街道老年食堂经营方案福地创业园20120315
总体介绍杭州文新街道下属企业—福地创业园，根据街道要求，以园区食堂为依托，重启“文新街道老年食堂”项目。新餐厅以“关爱老年人，服务在文新”为目标，努力打造杭州最好的老年服务中心食堂。食堂区域划分（模块化）文新老年食堂位于香樟公寓内，实际面积在300多方（不计外部）。整个餐厅分为生产区域、出餐区域、用餐区域三部分组成，采取模块化划分。小吃档口烧卤档口快餐档口服务办公中心就餐区域食堂外观（独特、新颖）食堂环境（自服务、快速出品）点餐环境采取自助模式，快速出品架构。整体的装修在原有基础上，参考园区的风格，全透明模式，生产、出品一条龙。食堂菜单（小吃、烧卤、快餐）食堂产品组合以老年人为对象，主要提供小吃（馄饨、粥、粉、面、包子、点心）、烧卤（鸡）、快餐。早、中、晚三餐。早餐：6：30－9：30供应豆浆、包子、面食、套餐，5元起午餐：10：45－13：00供应盒饭四菜一汤8元起晚餐：16：30－20：00供应面食、盖交饭8元起部分产品展示餐厅特色：食材溯源、安全美味特色1：食材溯源 —— 餐厅的蔬菜和肉类供应将依托于园区绿色农业公司-园田居，所有食材均可溯源，保证新鲜、安全。特色2：菜品加工 —— 餐厅的菜品加工由5星级酒店面点师和厨师指导，经营由园区旗下连锁餐厅的厨师负责，美味可口。老年关怀计划（让老年人说咱好）保本销售计划老人关爱计划政府的工作站组织人员安排老年食堂的组织人员安排原则：受街道管辖，扁平且高效。整体运营在街道指导下，由园区指派陈军武负责，人员精简、高效，降低综合成本，保证食堂的“低价”。负责人（陈军武）高新街道福地创业园 王强汉生产服务 运营服务生产组运营管理服务组老人关怀投资计划投资计划装修费用设备采购费用运营费用10-20万10万20万装修费用由街道承担，根据实际装修合同核定。新设备采购费用和运营费用由园区承担。老年食堂采取社会化运营，按照5年收回投资回报的计划执行。文新老年食堂投资主要分为装修费、设备采购费用和运营费用。开业计划关于我们 – 创业园下属餐厅福地创业园园区餐厅承载1000人的用餐规模翠越会杭城高端餐厅会所目前杭州有5家自营店关于我们 – 创业园下属餐厅杭城老牌茶餐厅黯然销魂饭目前杭州有四家自营店东南亚新派简餐厅扒、粉专家目前杭州有一家自营店
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