葡萄抗白粉病与叶片四种生化物质关系.docVIP

葡萄抗白粉病与叶片四种生化物质关系 　　摘要：以葡萄品种研选5号、新华1号、粉红亚都蜜和葡萄优系9307、SO4为试材，通过测定健康叶片与不同感病程度叶片中的维生素C、总糖、蛋白质以及脯氨酸含量，分析了各品种（优系）感病后生理对应指标的变化趋势，比较了供试品种（优系）健康和感病叶片中生理对应指标的差异，探讨了各生理对应指标与葡萄抗白粉病的关系。结果表明，供试品种（优系）感染白粉病后，无论是高感品种（优系）、还是低感品种（优系），叶片中的维生素C含量均有不同程度的下降，随着叶片感病程度愈来愈重，高感品种（优系）下降较快，低感品种（优系）下降幅度较小；而且不论是健康叶或是感病叶，低感品种（优系）比高感品种（优系）的维生素C含量均高。感染白粉病后叶片中蛋白质含量的变化总趋势是下降，高感优系9307感病后下降较快，粉红亚都蜜和新华1号先上升后下降；感病品种研选5号感病后下降较慢；高抗优系SO4感病初期含量下降较快，但随病情加重不再有变化；高抗优系比感病品种、感病品种比高感品种（优系）叶片中的蛋白质含量均较高。感病后叶片中总糖含量均有不同程度的降低，但高抗优系与感病品种相比差别不明显。感病后叶片中脯氨酸含量的变化总体趋势是下降，高感品种粉红亚都蜜下降幅度小，其余品种（优系）下降幅度均较大。 　　关键词：葡萄；白粉病；生理指标 　　中图分类号：S663.1；S436.631.1+2；Q946 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）02-0334-06 　　葡萄白粉病是一种严重危害葡萄（Vitis L.）生长发育的世界性真菌病害。其病原菌为葡萄钩丝壳菌[Uncinula necator（Schw.）Burr]，属子囊菌亚门（Ascomycotina）[1]。葡萄白粉病在高温干旱条件下表现严重，在中国的北方地区发生较重，而长江流域露地葡萄栽培中发病较轻，但在南方的大棚葡萄栽培中有逐年上升的趋势，且由于季节性的气候差异，南方地区发病的时间一般比北方地区要晚[2]。目前对植物抗病机理的研究主要集中在组织结构抗病性和生理生化抗病性两方面，生理生化抗病性是由于植物组织受有毒物质的刺激作用及植物在逆境下分泌抑制剂、或者由于寄主和病原菌之间缺乏???互识别因子及植物组织中缺乏病原物所不能合成而需要从寄主中摄取的某些重要化合物等产生的，同时植物体内还存在着保护反应，它是在受侵染后才开始起作用的，是一种诱导抗性[3]；在生理生化抗病性的研究上，国内外学者进行了大量的试验，主要集中在氮代谢和矿质营养元素、单宁、木质素、活性氧、水杨酸含量等方面[4-13]。 　　氮代谢是葡萄生理生化抗病性机制研究的一个重要方面。研究发现，在所有感白粉病葡萄品种的叶片里，总氮和蛋白氮含量下降，非蛋白氮含量可上升16%～28%；而非蛋白氮含量在抗病品种中普遍降低，并且抗病品种的铵态氮含量水平提高[4]。葡萄体内的矿质营养元素水平直接影响葡萄植株对白粉病的感染率和严重程度，叶片中的含氮量与植株对白粉病的抗性呈负相关，叶片中的含钾量呈正相关，降低叶片中的氮钾比值可提高葡萄的抗白粉病能力[5]。植物体内的可溶性氮（主要是氨基酸和酰胺）及蛋白氮与作物病害关系密切，一般来说，可溶性氮含量高、蛋白氮含量低时植物容易感病。钾能促进蛋白质的合成，促进糖和淀粉的合成及运输，因此钾能减少作物体内可溶性氮的含量，从而提高其抗性[6]。 　　单宁在生理学上是作为保护物质而存在的，它的功能像糖一样，可以提高植物的抗逆能力，单宁还能抑制多聚半乳糖醛酸酶在细胞壁中降解的作用，从而降低病菌的致病能力。石雪晖等[7]研究表明，葡萄叶片被病菌侵染后，内含物单宁通常增加，或被诱导产生单宁，以此增加抑菌能力，这是葡萄的一种自我保护反应。如葡萄叶片中单宁含量与抗黑痘病[病原菌为葡萄痂囊腔菌，Sinoe ampelina（De Bary）Shear]能力呈正相关。越是抗病的华东葡萄（V. pseudoreticulata W. T. Wang），健全叶片（病情指数0.2%～0.3%）中的单宁含量越高（3.74 mg/g），而易感病的欧美杂交种品种红富士（V. vinifera ×labrusca cv. Benifuji）健全叶片（病情指数12.1%～13.5%）中的单宁含量很低（1.78 mg/g）。 　　木质素是高等植物重要的结构物质，也是一类重要的酚类物质。木质素大量存在于木本植物中，积累在木质部的次生壁上。木质素物质的累积是抗病原侵入的主要因素，这些物质可抑制真菌生长，干扰多聚半乳糖醛酸的降解，并使侵入的菌丝木质化。石雪晖等[7]的研究结果表明，抗病的野生种葡萄其木质素含量高于易感病的栽培品种；叶片感病后木质素的含量高于健康叶片，由此体现了木质素的诱导抗性。 　　活性氧代谢与植物抗