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奶农账本被工业化改变牧场 　　“勤快点儿能过日子，懒一点儿都不行。”说这话的是57岁的老李，他从自家院里抱起一捆干草，放在牛槽里，拍了拍手后走到屋门口，理了理用细布绳做成的腰带，把沾着牛粪的布鞋在台阶上蹭了蹭，又回头看了看牛圈。 　　牛圈连着客厅的墙，几头黑白花的荷斯坦牛就趴在窗户边的牛粪堆里打盹。红砖院墙外面是蓝天白云下辽阔的大草原，近处则是早春冰雪将化未化时被稀泥、牛粪、枯草包围的村庄。四下无人。 　　养牛村奶牛骤减 　　“这里地势高，水特别干净，草好，所以奶也好。”老李的黑色衬衫里面加了很厚的秋衣，显得有些臃肿，领口有些油亮，头发花白但整齐。1983年，27岁的他从贫穷的河北张家口老家来到了锡林郭勒盟的牧区，一晃就是30年。 　　欣康村是个移民村。2001年，北京沙尘暴的出现成为国家治理土地沙漠化的直接原因，此后，锡林郭勒盟提出“围封转移”战略，即通过围封禁牧、春季休牧、划区轮牧等措施，保护和恢复草原植被。截至2005年底，锡林郭勒盟9049户、40250人告别了原来生活的草原。也正是在那一年，老李带着生病的妻子，和其余近200户牧民告别迁徙不定的游牧生活，成为养牛基地的一员。 　　老李迁到欣康村后没多久，政府大力支持养牛，为村民买进口牛提供贷款，一头进口牛可贷款1.5万元。老李贷款3万元买了两头牛，他说当时政府还补贴了他1万元购牛款，他自己出了2万元左右。 　　当时养牛被当地政府视为快速致富、发展经济的必由之路，类似“养5头牛，盖小楼；养10头牛，比牛根生还牛”的宣传用语家喻户晓。老李也住进了政府统一盖的院子，抚养大了一双儿女。 　　到2007年末，锡林郭勒盟奶牛存栏10.8万头，奶牛养殖户1.36万户，像欣康村这样的养殖小区，总共超过70个。当时，欣康村有超过3000头奶牛。 　　2008年“三聚氰胺”事件之后，村里的奶农开始杀牛，3000多头牛迅速杀掉了一半，而眼下，全村仅有200多头牛了。 　　昔日以养牛为生的村庄，如今开始流行外出打工，变得“谁养牛谁头疼”。 　　“根本不挣钱。”村民王大姐说，一头牛一天挤70斤奶，一年最多挣五六千元，但买牛还得花钱，“好牛很贵，怎么也得1.5万元一头，养到赖牛就赔手里了。” 　　“饲料贵，不好的料不出奶。”王大姐说，不少村民都靠每月300元的低保度日，有些勤快的就出门打工了。 　　笔者在欣康村看到，除了个别院子外面零零散散有几头奶牛在走动外，村民家里养得更多的——是羊。 　　“2008年后的这些年，这里的人生活还是比较困难，跟前几年没什么改变。”村民老张曾经想运营奶站，但从去年开始，他开始养羊了。 　　“牛奶检测标准多，卖不起价，现在牛羊肉价格就好多了。”老张说，虽然有些眷恋原来养奶牛的日子，但比起养奶牛，“养羊心里踏实多了”。 　　锡林浩特本地人无人不知欣康村，现在，大家仍把这里叫做“扶贫村”，这个村原本是内蒙古扶贫开发牧区移民的样板村，但现在则主要靠吃低保维持生计。 　　沉重的账本 　　老李是村里少数还坚持养牛的人。前几年，他从河北老家贷款买了4头牛，1.25万元/头，现在还了一半，剩下的一半还没着落。去年在锡林浩特市区上班的儿子说要处对象，得多几间房，老李就以1万元/头的价格把老牛卖了两头，现在加上4头两岁的小牛总共还有7头牛。 　　笔者在老李家采访时，他拿出了一叠黄色牛皮纸的小登记表，每张表就是一个月，上面分日期记录着当天上午和下午各挤了多少奶。老李不识字，他说是奶站发的，随后他还拿出了几张出库单，这是他在奶站买饲料的记录。 　　这张出库单上写着“博瑞料”，每袋137元，一共买了10袋。老李领笔者来到偏屋，从这100斤一袋的纤维袋里捧出一把褐色颗粒的奶牛补充料，说这不算好料，好一点的饲料一袋要超过140元。 　　随后老李来到放干草的小院里，他专门分了半个院子放捆好的干草。他告诉笔者，一捆草料足秤的话是30斤，好草料每捆15元，次一些的每捆7～10元，虽然雨水充沛的年份，草料会便宜一些，但平均下来价格也在10～12元之间。 　　老李计算过，普通的料，产奶量在60斤左右的成年奶牛每天要喂25斤，好的料每天要喂20斤，除此之外，每天还得喂一捆草。也就是说，平均下来，一头牛一天要消费35～40元。 　　而奶可以卖多少钱呢？老李说，现在每天产奶70斤的牛全村都很少，一般一天出40斤奶左右，产奶期只有10个月。按现在卖给奶站每斤1.4元的价格，每头牛一年可以得到的奶款在1.68万元左右。而这样的成年奶牛一年要吃掉的饲料和草料钱接近1.3万元。 　　“最好的牛一年最多挣6000元左右，不好最多4000元。”老李算的这笔账，是按最高收益算的，他说，这其中没有算水电费，也没有算一头牛一年下来动辄几百元的医药费，也没有算给不能产奶的小牛犊以