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“中国梦”题中应有之义反对浪费 　　今年年初，习近平总书记就新华社一篇内参报道作出重要批示，要求严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，狠刹浪费之风。随后，在全国两会上，各地各界代表纷纷热议浪费问题，并提交议案，建议中央惩治“舌尖上的浪费”和“车轮上的腐败”。与此同时，民间也掀起了反对浪费倡导节约的各种活动，如“光盘行动”等。一时间，“奢侈浪费”成为众矢之的，人们逐渐形成共识——实现“中国梦”，就得厉行节约，反对浪费。 　　奢侈浪费知多少 　　近年来，随着国家的繁荣富强和人民生活的衣食无忧，一些人开始把勤俭节约视为不合时宜，把俭朴视作寒酸，把挥霍说成大方，种种浪费现象触目惊心，令人痛心。 　　舌尖上的浪费 　　“中国是餐饮最浪费的国度。”此话一点也不为过。现在，全国各大酒店经常生意火爆，盛宴、“剩”宴随处可见。 　　???乎没有动过的螃蟹、整只鸡、整条条，还有一盘盘蛋炒饭，这是媒体记者在青岛见到的普通一席“剩宴”，而各处饭店餐馆每天产生的成千上万桶餐厨垃圾里，相当一部分就是这些好端端的食物。 　　1月18日14时许，记者来到位于青岛市崂山区的远洋大酒店，在能坐20人的包房里，顾客已经离开，服务员小刘正在把没怎么动过的螃蟹、海螺肉、鲈鱼等扫到回收桶里。记者问客人是否会打包？小刘说：“大客户来吃饭基本不打包，我们只好倒掉，这些人最浪费。” 　　1月19日晚，青岛市市南区海景花园大酒店一楼宴会大厅，一家企业举行年终联谊会，共25桌，除自己员工外，部分银行、政府部门负责人也是座上宾。宴会结束后，记者发现，清蒸清斑、脆皮芝麻鸡、三丝鱼肚羹等菜肴都剩了大半。在主宾区用来招待银行和机关领导的大圆桌上，海参、鲍鱼原封未动摆在那儿。 　　记者问一位服务员：“这些没吃的菜怎么处理？”他一边收拾一边说：“倒掉呗！”记者问他不心疼吗，他说：“怎么能不心疼，这条鱼几乎顶我一周工资了。” 　　1月16日19时，北京饭店C座宴会厅，一家律师事务所正在这里举办周年庆典，大厅里摆了50桌。据餐厅服务员介绍，不包括酒水，每桌在五六千元以上。宴会结束后，记者看到大部分菜只吃了一半左右。不少价格不菲的菜肴，如“油浸鲜桂鱼”、“北京烤鸭”连同整盘的扬州炒饭等被直接倒进回收桶。 　　上面这组镜头不仅仅是青岛独有的，在全国各地的大小餐馆里几乎天天上演，人们对餐桌上的浪费早已见怪不怪，习以为常。 　　最令人反感也是最为严重的浪费就是公款吃喝。有统计说，全国每年公款吃喝掉3000亿元。现在，鱼翅、海参、燕窝等高档食材已成当前公务和商务宴请的“必备品”，而喝茅台更成为公款消费官员们的最爱。一家大型国有银行深圳分行的部门总经理经常宴请官员，他说，很多人习惯了喝酱香型的茅台，喝其他白酒不习惯。而商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍说，50%左右的鱼翅消费涉公，也就是公款吃喝或者是宴请公务人员，“很多企业花钱搞商务宴请，对象就是那些手中掌握资金、项目审批权的政府部门官员。”据一名驻京办事处的餐饮人员披露，他们招待官员吃饭，至少每位要800元才拿得出手，经常是一桌饭就得花费几万元。而一般情况下，都会剩下三分之二的饭菜。 　　中央厉行节约的“八项规定”等措施出台后，公款消费、公务浪费、畸形消费等现象有所收敛，一些政府、企业的大型年会也相继取消，但仍有一些官员照吃不误，奢靡挥霍，只是由地上转到了地下，相比以往更加隐秘而且难以查处。 　　一些机关、企业将聚会改在单位内部餐厅，其奢华程度堪比五星级酒店，标准自然也不会低。杨先生是某局级政府食堂承包人。他透露，事实上政府各部门从去年就开始在食堂接待贵宾。“十八大一提倡节俭风，地方上就开始收敛了，不敢在外面酒店豪吃豪喝。”杨先生说。随后半年，杨先生张罗的接待宴大概20多回。而曾经一度被强力打压的驻京办，也借着遏制吃喝浪费的势头，摇身变为公款的“吃喝办”。有个媒体记者暗访了10余家省级驻京办餐厅，被告知至少3日内包间已预订一空，主要是国企和政府部门公务接待和年会。有餐厅负责人表示，驻京办餐厅更具私密性，一般不易被人发现。在这里，菜品8000元一桌才像个样，茅台是销量最大的白酒。虽然在某种程度上茅台变成奢侈腐败的标志，但对于茅台的钟爱者来说，他们依然愿意铤而走险。现在通行的做法是，喝茅台把商标先撕下来，更为隐秘的办法则是，把茅台酒倒进矿泉水瓶，同时严禁任何人拍照。 　　除了将宴请地点从公共餐厅改到政府、单位食堂，还有人把会面地点设在商人家中。曾受邀赴私人宴会的官员描述了住宅如何被改造成可供官员用餐和桑拿的场所。吉林一家食品厂老板的住宅看似一座朴实无华的农家院，却有着一流的内部装修。房子主人只允许交往密切的熟人进入，还聘请当地顶级餐厅的主厨。房子里还有设备齐全的浴室，客人可以洗桑拿和淋浴。 　　全国政协常委、中科院院