3—庚烯—2酮的天然来源合成及应用.docVIP

3—庚烯—2酮的天然来源、合成及应用 第19卷第4期 2∞1年12月 北京工商大学(自然科学版) JournalofBeijingTerhnologyandBusinessUniversitv(Na1ura1Sc㈣eEditio Vo】.1gNo4 [be.gOOl 文章编号:]671-1513(2001】04O01304 3一庚烯一2一酮的天然来源,合成及应用 孕伟,刘云 (北京I商大学化.工学院.北京100037) 摘要:考察了3庚烯2酮在几种亚马逊河水果等自然界植物中的天然存在,合成方法(包括其 顺式及反式的合成)及其在食品,个人护理用品及药用品等领域中的应用. 关键词:3一庚烯2一酮;天热来源;合成方法;应用 中图分类号:0623.52文献标识码:A 3庚烯2酮(3-Hepten2one)又称】_乙酰基 l戊烯,lr叉丙酮或甲基戊烯基酮.无色油状液体, 几乎不溶于水,而溶于乙醇和油类它广泛地天然 存在十自然界植物中.并且可以通过碱性缩和反l世, 酰化反应等制备.因其具有强烈的青草气味,且涟公 认为安全的.而被作为食品香料广泛地用于食品I: 业中.并且在个人护理用品及药崩品,电子产品加I 及药物中间体的合成等领域得到应用. 13一庚烯一2一酮的天然来源 3庚烯一2酮存在r许多自然界植物中,很早以 前就引起了人们的注意. 1978年S.Alves等通过蒸馏几种亚马逊河水 果(b