茶叶标准体表征求意见稿.doc

 前 言 本标准是将我国茶叶标准（不含茶叶机械标准），按其内在联系以一定的形式排列起来的图表。它包括正在制定的、应有的和预计发展的国家和供销合作行业茶叶标准，它表明茶叶标准的全部科学组成。 本标准是一种指导性的技术文件，是编制标准制、修订计划的依据。茶叶标准体系表将随着我国茶叶行业和科学技术的发展而不断更新和充实。 本标准按照GB/ T1.1-2009和GB/ T13016-2009给出的规则起草。 本标准由三个层次14类标准组成，每个层次框图的编号具有连续性，可以无限连续。通过体系表可以看出标准之间的关系。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。 本标准主要起草人：翁昆、张亚丽。 茶叶标准体系表 1范围 本标准规定了茶叶（国家标准和供销合作行业标准但不包括茶叶机械标准）标准体系表的层次、框图和标准明细表。 本标准适用于茶叶行业标准化工作。 2标准体系表 2.1将已有的标准、正在制定（尚未发布）的标准和预计未来将要制定的标准综合在一起，进行标准体系的层次划分，形成标准体系表的层次结构框图。 2.2标准体系表的第一层为茶通用（包括基础、质量、方法、物流等）标准，第二层为茶类通用（包括质量、方法、物流、管理等）标准，第三层为各茶类的再加工产品（包括质量、方法、物流等）标准。 2.3标准体系表层次结构框图见图1。 2.4各层次标准明细表见表1~表14。其中有标准编号的为已发布实施的标准，没有标准编号的为正在制定的或预计需要制定的标准。 2.5标准统计表见表15。  茶通用标准 （101） 共50项 包装（物流）标准 （101.4） 共7项 国家标准5项 行业标准2项 方法标准 （101.3） 共23项 国家标准23项 行业标准0项 基础标准 （101.1） 共13项 国家标准10项 行业标准4项 质量（安全）标准 （101.2） 共6项 国家标准3项 行业标准3项 茶类通用标准 （201） 共58项 红茶类标准 （201.2） 共7项 国家标准5项 行业标准2项 乌龙茶类标准 （201.3） 共12项 国家标准12 行业标准0项 绿茶类标准 （201.1） 共23 国家标准22 行业标准1 黑茶类标准 （201.4） 共10项 国家标准9项 行业标准1 黄茶类标准 （201.5） 共2 国家标准2 行业标准0项 白茶类标准 （201.6） 共4 国家标准4 行业标准0项 再加工茶类通用标准 （301） 共32项 袋泡茶类标准 （201.4） 共1项 国家标准1项 行业标准0项 花茶类标准 （301.1） 共3 国家标准2项 行业标准1 压制茶类标准 （301.2） 共15 国家标准15 行业标准0项 速溶茶类标准 （301.3） 共13 国家标准11 行业标准2项 表1 101.1茶通用标准-基础标准 序号 标准名称 标准代号和编号 宜订级别 采用国际、国外标准的程度 采用的或相应的国际、国外标准号 备注 茶树种苗 GB11767-2003 国家 / / 已发布实施 茶叶感官审评术语 GB/T 14487-2008 国家 / / 正在修订 茶叶标准样品制备技术条件 GB/T18795-2012 国家 / / 已发布实施 茶叶感官审评室基本条件 GB/T18797-2012 国家 修改采用MOD ISO 8589:2007/ 已发布实施 良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范GB/T 20014.12-2008 国家 / / 已发布实施 茶叶生产技术规范 GB/Z 26576-2011 国家 / / 已发布实施 茶叶分类 GB/T 30766-2014 国家 / / 已发布实施 茶鲜叶处理要求 GB/T 31748-2015 国家 / / 已发布实施 茶叶加工良好规范 GB/T XXXXX-XXXX 国家 / / 正在制定 茶叶化学分类 GB/T XXXXX-XXXX 国家 / / 正在制定 茶叶生产技术规程 GH/T 1076-2011 行业 / / 已发布实施 茶叶加工技术规程 GH/T 1077-2011 行业 / / 已发布实施 茶叶加工术语 GH/T XXXX-XXXX 行业 / / 正在制定 茶叶标准体系表 GH/T XXXX-XXXX 行业 / / 正在制定 待定 GB/T XXXXX-XXXX 国家 待定 GH/T XXXX-XXXX 行业 表2 101.2茶通用标准-质量（安全）标准 序号 标准名称 标准代号和编号 宜订级别 采用国际、国