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百瑞旅业走在集团化发展大道上 　　很有档 次 的星 级 酒 店。”在百 瑞 酒 店集 团 的 官 方网 站上记者看到不少入住酒店的商务人 士 这样描述着自己的切身感受。有人 说，在人的一生中，为了一成的快乐要 花九成的辛苦。杭州百瑞运河大饭店副总经理钟建平看到自己服务的企业 能够得到消费者如此的首肯，他觉 得 非常欣慰。 　　集团化酒店的服务者 　　杭州 百 瑞 运 河大饭 店2 010 年开 业，是浙江百瑞旅业集团有限公司（下 称百 瑞）成员酒 店之一，在 建 立之 初就按五星级标准建造，总建筑面积近50000平方米，可以说是杭州市拱野 区的标志性建筑之一。 　　而 作 为 杭州 百 瑞 运 河 大饭 店 的 “母体”，百瑞成立于20 0 5年9月，专 业从事高中档商务连锁酒店投资和经 营 管 理 的 公司。该 公司 可以说 是“中 国民营企 业50 0强”——浙江 经 发实 业 集 团 有 限 公 司 二 次创 业 的 一 个 标 志。 　　经过数年发展，“百瑞旅业”不仅 是全国50强人民信赖品牌，也是中国 酒店行业十大影响力品牌之一。除了杭 州百 瑞 运河大 饭 店，百 瑞 目前还拥有众多独资或合资的中高星 级的其他成员酒店：芜湖百瑞中央城 大 饭 店、南昌百 瑞 四 季 酒 店、南昌百 瑞丽景酒店、浙江百 瑞五泄 度假村、 浙江百瑞香江大酒店、浙江百瑞国际 大酒店等环杭州及周边省市的酒店。 不仅 如此，百 瑞旅 业 还汇 集了众多酒 店经营管理人才。 　　其中，毕业于江西省 旅游 学 校酒 店管理专业的酒店职业经理人钟建平 便是其中一位。他儒雅，中等身材，肤 色黝黑，声音富有磁性，不仅拥有二十 多年的酒店从 业经 验，目前还是 厦门理工学院软件学院的特聘教授。 　　“钟建平”三个字 在酒店业虽然并不是 很响亮，但他却用踏实的心与 执着的人生态度谱写了一曲幽美而又 带有韵味的酒店业生涯乐章。他熟悉 中西方管 理 文化模 式，并致力于中西 方管 理 文化理 念的完美 结合，一直追寻酒店品质价值化，以理论再 实践的 职业思路，战略而有效地规划发展着 酒店管理者和业主之间和谐共赢的平 衡规则，使自己站在了职 业经理 人的 价值高度。 　　不仅 如此，钟建平更 是着力于酒 店集团的支撑??管控系统的建设和整 合，实现依据支 撑系统 这一途径更快 地 达 到单店复制的目的，实现 从单店 到集团成员酒店的标准化、系统化。 　　一 路走 来，博 观而约取，厚 积 而 薄发，目前拥有酒店、温泉酒店项目启 动、总体策划、工程建筑、工程绿化、 经营管理、品牌建设等方面的丰富经 验，始终坚信一个道理：“酒店集团的 品牌 不是源自炒作，而是汲取于踏踏 实实的产品、服务和体系的整合。” 　　八零二零 　　鉴 于此，钟 建平的 到 来，无 疑 给百瑞注入了新鲜的血液。百 瑞作为商务型酒店集团，钟建 平 给出了众 多富 有建设性的意见：首先，要 不 断 创 新。创新 意 味 着 变，“变则通”。虽然目前的杭州百瑞 运河大饭 店，拥有优质快 捷的服 务， 在高达25层的楼上，配有322间客房， 且每间房间都有卫星电视和配备高速宽带接口； 　　酒店客房的装修也是非常精致， 布置也温馨舒适，设施先进；酒店还为商务人士专设零层豪华 行政楼层、8个多功能会议室、环境优 美的中餐厅及22个豪华装饰的带有独 立卫生间的包厢； 　　另 外，有 着 一 定 的 地 理 位 置 优 势，紧 邻 京 杭 大 运 河，与西湖 景区仅 几 里 之 遥 ；但 从 市 场 和 顾 客 需 求 出 发，酒 店 还 应以不 断创 新设 计、提 　　升 文化、充 实内 涵 为手段，保 持及 提 升 酒店的品牌产品优势。 　　钟建平 神情庄 重，他说随着城市 经济的迅 猛 发 展，会 议客源几乎涵盖 了全面的消费行为，包括：吃、住、行、 游、购、娱，他们对设施设备和服务要 求都会比较高。 　　百 瑞 也 承 担着 会 议 型 酒 店 的 些 许职能，因此，针对这点除了会议设施设备外，会 议接 待的核心产品就是服务，接 待一 个大 会 议，涉及 到酒 店各 个部门，所以内外部的协调很重要。 　　会中服 务，销 售人 员或会 议 服 务 经 理全 程 跟 踪 会 议，落 实 会 议 的 承 诺，协调 各 个 部门 做 好 会 场 布置，音 控设备、会议茶歇、用餐、贵宾接待等事项，确保万无一失。 　　同时，必须了解 和掌 握会 议的特 点，通 过不 断研究，提 升 会 议 的营 销 和服务能力，并且通 过出色的会议 接 待将酒店的口碑和品牌迅速传播出去 从而招徕 到更多的会 议客源。这也就是我们 经常 听 到的口碑传 播了，当然 口碑的 树立要 费 劲多少