清蒸三黄鸡的做法.docxVIP

清蒸散养土鸡的做法一眨眼又到年底，准备过年了。邻居们又开始了年尾的卫生大扫除，洗窗帘、搞卫生，阳台上经常是晒完一批又批的窗帘床单之类的。恰好老公在朋友的农场捉了一只散养土鸡回来，简单加上料酒、生抽腌制再放进不锈钢盆里大火蒸熟，蒸出来的鸡特别嫩滑，真心滴好吃。清蒸散养土鸡的做法主料散养土鸡：750g红枣：20g黄花菜：15g木耳：15g枸杞子：15g油：适量盐：适量料酒：适量生抽：适量胡椒粉：适量白砂糖：适量生粉：适量姜：适量第一步：把所有材料准备好第二步：光鸡洗干净切成块第三步：加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油，拌匀第四步：腌制10分钟第五步：红枣洗干净去核第六步：枸杞子洗净备用第七步：黄花菜和木耳用温水提前泡好，挤干水分第八步：姜去皮，切丝第九步：把挤干水分的黄花菜、木耳、红枣、姜丝和枸杞子放进腌制好的鸡块中第十步：搅拌均匀后放进烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右即可出锅第十一步：香香嫩嫩的，12分钟，时间刚刚好，蒸出的鸡不柴，刚好熟，所以口感特嫩滑真心滴好吃，尤其是拌有汤汁的木耳和黄花菜，特好吃小贴士尽量用不锈钢盆或其它金属器皿哈，因为金属传热快，鸡块受热均匀，能快速蒸熟，这样蒸出来的鸡才不会柴。2、鸡要尽量切的大小均匀一点，并且不要切的太大，放进盆里尽量不要重叠。吃之前，用筷子轻轻搅拌一下，这样汤汁会更均匀地裹在鸡上，味道会更好。九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。1