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“学生”刘国梁和他呐喊与坚持 　　人物介绍 刘国梁，“小蓝鲸”酒店董事长，中国烹饪协会常务理事兼美食营养专业委员会副主任，武汉餐饮协会会长。 　　这个夏天，《中国合伙人》着实火了一把。这部向创业者致敬的电影，似乎在述说着一个神奇——从50后到90后，居然个个都能从电影里找到自己或者自己身边人的影子。 　　奥地利著名作家斯特凡·茨威格曾在《人类群星闪耀的时刻》中慨叹：“一个人命中最大的幸运，莫过于在他的人生中途，即在他年富力强的时候发现了自己生活中的使命。”从某种意义上，那些发现了自我使命的成功或失败的企业家都是可敬的，因为在他们最需要承担责任的年代里，开始了一场企业兴国的壮举。他们的奋斗轨迹、心路历程都理应被历史记录。 　　因为接近，所以共鸣。客观地讲，每个曾经心怀梦想、每个曾经跌落谷底、每个曾经拼尽全力的人，都有一部属于自己的《中国合伙人》。对于这一点，刘国梁感慨颇多。虽然，更早的时候，他是靠单打独斗，一步步走到现在的。 　　27年前，20出头的刘国梁怀揣梦想，靠7张桌子的街边小店，拼出了在全国拥有21家连锁店的餐饮王国，身家数亿。在中国烹饪协会发布的“2012年中国餐饮百强企业”榜上，“小蓝鲸”列第56位。 　　看上去有几分儒雅的刘国梁，有着商人的坚定和农民的朴实。一旦他认准了目标，他会毅然决然地为这个目标去努力，而一旦他察觉出了自己的不足，便会毫不掩饰地去向人学习请教。 　　刘国梁说，15岁出道、20岁开店至今，在餐饮江湖里摸爬滚打了近30年，他似乎已经找到了某种平衡——边“学习”边开店，同时，积极践行他的“健康饮食”观。 　　“中国式成功” 　　从“小南京”到“小蓝鲸” 　　何谓“中国式成功”？这似乎是一个关乎中国创业者心理潜能的设问——是什么样的动机才激发了他们创业的冲动？又是什么样的心理势能在持续支撑他们跋涉于激流险滩？马云说：“真正的企业家，既要审时度势对宏观大局洞悉把握，也需要关键时刻撸起袖子跟人家拼刺刀。”毋庸置疑，这一代企业家几乎都是“马背上的一代”，他们运筹帷幄、身先士卒，用强烈的自我意识支撑着他们强大的独立人格，他们的睿智与勇气完全满足马云所诠释的这种“企业家素质”。 　　1966年，刘国梁出生于湖北省黄陂县（今武汉市黄陂区）滠口镇磨元冲。童年家境的贫穷使得他只能读到初中就被迫辍学。 　　1984年春，他家祖传的老屋快被白蚁掏空，一家人的日子过得凄凉。“父亲在城里打工，不慎把腰压断了。当时如果有200块钱，就不会落下残疾。”刘国梁形容当时的家境感慨颇多，也就在这一年，父亲将他送到镇上一家早点摊上做小伙计，他走上社会接受的第一项培训便是炸油条。在镇上呆了半年，他觉得地方太小，大有英雄无用武之地之感。一次，他得到一本《白案面点制作》小册子，书中的内容吸引了他。没多久，这个孤独的少年揣着这书本和一个梦想来到汉口，在“利宾餐饮店”学徒。从洗碗、打扫卫生到跟师傅学做菜，每项工作他都兢兢业业，严格要求自己。两年后，他积蓄了1500块钱，这是他有生以来最多的一笔钱。这时，父亲捎信让他回家盖房子，而刘国梁有了这笔钱反而不想回去了，他觉得可以做更多的事。汉口是全国著名的商业重镇，汉正街以她的宽博和繁华吸引了全国各地的商人在这里做生意。刘国梁受此影响，他决定用自己赚的钱赌运气。做什么好呢？他自然想到开一家小餐馆。 　　1986年8月，是刘国梁改变自己命运的时候。当时，他所在打工的“华新酒家”要向外转让，他毫不犹豫地将自己积攒的1500块钱掏出来，买下经营权。由于经营得法，他赚了钱然后又投进去，像滚雪球一样，店越来越大。一年后，他在新华后路创办了初具规模的餐馆，取名“小南京”。一年后，“小南京”进行了扩建并正式更名为“小南京美食城”——这是他成功事业的起点。到1992年，刘国梁的积蓄已达到数十万元。 　　而这时，武汉三镇的餐饮业也发生了很大的变化：餐馆林立，做餐饮高额利润的时代已渐远去。粤菜北上，川菜东进，江浙菜西移，各路大军逐鹿武汉，先知先觉者已开始上规模、上档次经营发展。相比之下，“小南京”有些困窘。1993年，他自筹资金和几个朋友合伙办起了“武汉北斗星娱乐发展公司”，下属“小南京美食城”。为了上规模、上档次，他开始挑战自己“初中生”的起点，纵横捭阖地武装自己。从日本、美国等国家的大公司学习现代化管理理念，此外，他还向武汉业界同行学习，他决定以鄂菜为基础，集全国各大派系于一体，把经营定位放在适合大众的中档消费上，让消费者“吃出健康来”。 　　正当刘国梁甩开膀子打算大干一场时，国家商标法一纸规定难住了他，商标法规定国家县以上的地名不能用于注册商标。刘国梁不忍心丢掉苦苦经营11年的牌子，他找了许多人征求意见，还专门聘请专家开会研究策略。最后拍板保留“小南京”谐音，更名为“小蓝鲸”。蓝色之鲸，象