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卫生管理及组织制度
卫生管理及组织制度
咖啡屋实行经理负责制，卫生服务落实到人头。
咖啡屋内必须保持整洁卫生，早晚各做一次清洁卫生。
工作人员必须持证上岗，定期进行身体检查。
厨房卫生实行厨师负责制：
工作人员着装必须干净整洁。
厨房用具坚持一洗、二清、三消毒。
厨房定期全面消毒。
严把质量关，过期食品必须立即销毁。
吧台卫生实行吧员负责制：
吧员着装必须干净整洁。
吧台用具坚持一洗、二清、三消毒。
严把质量关，过期食品必须立即销毁。
半岛咖啡屋
2003年10月28日
桃花园
江北区国土局 江北区行政审批大厅
北汽城 ← 洋河大道 → 阳光城
望
海
花
市
望海天天渔港
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重庆市江北区
半岛咖啡屋
半岛咖啡员工花名册
序号 姓名 备注 1 李臻科 2 刘建 3 余小玉
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