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2017春(教科版)科学四年级下册3.7《食物包装上的信息》教案
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《食物包装上的信息》教学设计
教材分析: 《食物包装上的信息》是教科版科学四年级下册“食物”单元的最后一课,是学生在学习了食物的营养与人体生命活动的关系,以及探究了食物的不同变化和储存方法后,延伸出来的一个观察活动,对本单元起归纳、总结、深化的一课。
本课的重点是观察食物的包装并获得相关信息,难点是探究影响保质期长短的因素。为了解决重点、突破难点,在材料选择上,我为每组都准备了四种材料,旺仔罐装复原乳、旺仔盒装复原乳、光明纯牛奶、光明鲜牛奶,为探索保质期长短的研究作准备。通过简约的材料,让每个小组最大限度地获取食品包装上的信息,在鲜明的对比中,知道影响保质期的各种因素。在研究信息“食品配料”,使学生了解食品添加剂,我以食用香精、食用色素为突破口,通过对比试验让学生清晰的知道,食品添加剂虽然能改变会使食物更好看一些,更好闻一些,但过多的食品添加剂对我们的身体并不好。
学生分析:在日常生活中,学生虽然经常接触到食物的包装袋或包装盒,但包装材料上的信息却经常被他们所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装材料上的信息进行研究,通过观察、收集、整理、分类、交流的活动以后,培养孩子对数据的分析、处理、应用的能力,启发学生从更宽广的角度去探究食物,形成他们健康饮食的意识。当他们通过亲身的感受后,提高认识,从而指导他们用科学知识改善生活,提高饮食质量,养成良好的饮食习惯。
【教学目标】
1、知识与技能
①观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
②了解可能影响食品保质期的因素
③能根据食品的保质期、配料表等信息,科学选择合格食品
2、过程与方法:
①通过观察、收集、整理、分类、交流的活动,促进学生处理信息能力的提高。
②在分析、处理信息的过程中,产生问题,培养学生自主探索意识的发展。
3、情感态度与价值观:
在了解食品包装信息的活动中,加强学生??注自身健康生活的意识,同时把学到的知识应用到日常生活中来。
【教学重点】
观察食品包装袋上的信息,发现问题,解决问题,对食品添加剂有初步的认识和了解。
【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料,正确选择合适的食品。
【教学准备】
为每组学生准备:给每组学生都准备一份几种食物的包装盒,食品生产日期、保质期记录单。
教师准备:不同类型的食品包装材料,食物包装上的关键字信息卡片、食品添加剂、色素和香精等等。
教学过程:
一、创设情景,激趣导入
1、猜一猜同学们,今天孙老师发现楼下的很多小店开始卖“肯德基”了,你们相信么?学生回答:“不相信”(出示一个包装袋上印有“肯德鸡”的面包。)学生:“是肯德鸡”、“不是肯德基”。
2、你能猜猜它的保质期么?学生回答:“3天”、 “5天” “7天” “10天”。谁愿意帮大家看看它的保质期多少天?学生看后回答:“180天”(学生吃惊)。再拿一包美丽家的面包问:“保质期几天?” 学生回答:“3天。”
3、说一说为什么同样是面包,保质期差异这么大,可能的原因?你会怎么选择这两种面包?
学生回答:“可能是防腐剂”、“可能是配料不同”等,“我会选择美丽家面包”。
师:“那我们今天就一起来学习一下食物包装上的信息”板书:食物包装上的信息
【设计意图】学生在平时的生活中经常会遇到这些食品,但对于包装上的信息却熟视无睹了,不会有意识地去观察,也不善于观察,更少深入地思考这些食品是否选择的合适,对自己的身体是否有影响。从孩子们的回答中初步判断他们对食物信息的了解与掌握(前意识的了解和判断),为后续的探究做基础(建立科学合理的认识)。通过有源于他们生活中存在的问题,却没及时的关注,从而激起孩子们认真观察关注食品包装上信息的兴趣。
二、观察实物,学会整理信息
1、说说食品包装上有哪些信息。
食品名称、保质期、配料表等等,学生回答时,老师把关键字信息卡张贴在黑板上。通过学生的回答,让我们知道学生平时可能比较关注哪些信息有些初步了解,为后续知识的讲解做准备,同时在学生回答完后,他们很想知道包装上还有哪些信息。
2、观察食物的包装袋。
(1)为每组提供一个旺仔罐装复原乳瓶,让学生自己观察还能获得哪些信息。(把你们组发现的信息用关键词记录下来,比一比哪一组发现的信息多,哪一组发现的信息又是与众不同的,好吗?)
(2)小组观察,教师巡视。
(3)小组汇报,教师粘贴信息。
师:通过观察,你们发现了哪些信息?请汇报员代表小组来进行汇报。
【设计意图】这个环节是本课的一个教学重点,旨在引领学生通过观察活动,学会如何才能获取更多信息。因此,通过小组合作,既进行小组内的信息寻找比赛,也进行小组间的比赛,这样
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