某年端午节“粽子”监督抽检情况报告.docxVIP

XX年端午节“粽子”监督抽检情况报告 　　 　　XX年5月，xx市食品药品监督管理局结合第二季度市级食品安全监督抽检，在阜城区域内对端午节节日时令食品“粽子”进行了质量监测活动，截止6月7日，检验结果全部出来，现将监督抽检情况报告如下： 　　一、抽样情况 　　抽检由市局组织，颍州、颍泉、颍东三个区局配合，委托第三方检验机构以购买样品的方式，从商场超市、菜市场、粽子生产厂家共抽取样品30组，针对“粽子”可能存在安全隐患的项目以及广大人民群众关心的粽叶染色问题、非法添加问题进行了逐项检验。 　　二、检验项目 　　针对粽叶可能染色问题，确定了孔雀石绿、硫酸铜2个项目检测；针对粽子可能过度使用添加剂问题，确定了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜4个项目检测；针对粽子可能出现的非法添加问题，确定了铝残留量、硼砂2个项目检验；针对粽子的卫生质量问题，确定了纳他霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数（熟制品检测）、大肠菌群（熟制品检测）5个项目检测。共计检测13个项目。 　　三、检测结果 　　经检验，30组样品有29组样品全部项目检验判定合格，总体合格率96.6%，另有1组“蜜枣粽子”样品由于生产单位至今未提交企业标准，检验机构无法做出结论判定。 　　四、结果分析 　　今年端午节节日时令“粽子”食品，无论是委托第三方检验机构的检验结果，还是颍东区正午镇食品安全民生工程快检室快速检