1.24中国旅游饭店业的发展与管理.docVIP

中国旅游饭店业的发展与管理(上) 2011/1/24/13:52来源：中国旅游报作者：刘士军 鲁凯麟 ??? 旅游饭店业是现代服务业的重要组成部分，是我国旅游产业的核心要素，具有综合价值高、就业吸纳能力强、产业关联度大等特点。 ??? 作为最早对外开放的窗口行业，经过30多年的发展，我国旅游饭店业已成为市场化程度高、业态丰富多元、设施设备齐全、运营服务规范、社会认知度高的现代服务业的典型代表。旅游饭店业在提升旅游接待水平、树立区域发展形象和行业标准、满足群众多样化消费需求、引领现代服务业转型升级等方面正发挥着日益重要的作用。“十一五”期间，各级旅游管理部门带领旅游饭店全行业以服务大局的高度责任感，团结协作，奋力拼搏，精益求精，圆满完成了北京奥运,上海世博,广州亚运等重大接待任务。热情、友好、专业、高效的中国服务赢得了全世界的认可与赞扬。 ??? 本文回顾了“十一五”期间旅游饭店业发展所取得的成就和存在的问题，并从产业转型升级的角度，展望旅游饭店业“十二五”发展。 ??? ■前言 ??? □刘士军鲁凯麟 ??? “十一五”回顾 ??? “十一五”期间，旅游饭店产业整体健康发展，产业素质不断提升，市场影响力持续增强，为促进服务业繁荣发展和旅游服务水平整体提升做出了积极贡献。 ??? (一)产业发展方面 ??? 1.星级饭店数量稳步增长，产业贡献能力增强 ??? “十一五”期