高三生物复习课件·必修1分子与细胞第五章 细胞的能量供应和利用 第5讲 探究探究酵母菌细胞呼吸的方式.pptVIP

2．(2007·上海高考)人们采用玉米经酵母菌发酵生产酒精来替代汽油。若每吨玉米可转化为m吨葡萄糖，现要生产46吨酒精，理论上需要玉米(原子量：C—12　H—1　O—16)(　　) 答案：B 要点一 1~5 6 7 速效训练 考题精编 8 第五章 细胞的能量供应和利用 课前自习 课堂导学 课后提升 第5讲 探究：探究酵母菌细胞呼吸的方式 要点一 1~5 6 7 速效训练 考题精编 一、原理解读 1．酵母菌呼吸产生的CO2可使澄清的石灰水变①混浊，也可使②溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变③黄。 2．橙色的④重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成⑤灰绿色。 二、过程图示 1．提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下；酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么。 2．作出假设：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验(如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设。 3．设计并进行实验 (1)⑥配制酵母菌培养液：20 g新鲜食用酵母菌＋240 mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。 8 (2)检测CO2的产生：用澄清的石灰水检测是否有CO2的产生。 (3)检测酒精的产生：自A、B中各取2 mL酵母菌培养液滤液注入已编号1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g ⑦重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液中颜色变化。 4．实验现象及分析 (1)甲、乙两装置中石灰水都变⑧混浊，甲中混浊程度⑨高且速度快。说明酵母菌在有氧呼吸条件下产生的CO2比无氧条件下产生的⑩多且快。 (2)2号试管中溶液由?橙色变成灰绿色，1号试管不变色。说明酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生?酒精。 5．实验结论：酵母菌在?有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的?二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生?酒精，还产生少量的?二氧化碳。 要点一 1~5 6 7 速效训练 考题精编 8 考点访谈　实验中的关键步骤解读 1．装置的连接：如下图所示 要点一 1~5 6 7 速效训练 考题精编 8 (1)将装置(甲)连通橡皮球，让空气依次通过3个锥形瓶，通入的空气既保证O2的充分供应，又使进入A瓶中的空气先经过装有NaOH的锥形瓶，洗除了空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 (2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水。 (3)装置应保证气密性，保证气密性一方面可使实验结果明显，一方面可排除外界空气的干扰。 2．酵母菌培养液的配制 要用新鲜的酵母菌，新鲜的酵母菌出芽生殖快，细胞呼吸旺盛，实验效果明显。不能用蒸馏水代替葡萄糖溶液，因为葡萄糖是酵母菌进行细胞呼吸的能源物质。 要点一 1~5 6 7 速效训练 考题精编 8 3．实验过程的控制 (1)用气泵鼓气间断而持续地通入三个锥形瓶约50 min，目的是让A瓶中酵母菌获得足够的氧气，保证其在有氧环境下进行细胞呼吸。 (2)在18～25 ℃的环境下，酵母菌细胞中的酶活性最高，生命活动最旺盛，细胞呼吸最明显，要确保温度范围准确。 4．实验结果的检测 (1)CO2的检测 CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，因此可将酵母菌产生的气体通入澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液中，以检测是否有CO2产生。 (2)酒精的检测 橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇(酒精)发生化学反应变成灰绿色。用该原理检测是否有酒精产生。 要点一 1~5 6 7 速效训练 考题精编 8 典例精析　(2009·南京模拟)下图是某同学验证细胞呼吸产生二氧化碳的实验装置，在透明的容器B中放入湿润的活种子。以下说法中正确的是(　　) A．从C瓶导出的气体中，氧气的含量与空气相比没有变化 B．种子不进行光合作用，检测到的二氧化碳是细胞呼吸产生的 C．在黑暗条件下，种子不进行细胞呼吸 D．在光照条件下，澄清石灰水不会变混浊 解析：容器B中种子在有光和无光时均只进行细胞呼吸，不进行光合作用。故检测到的CO2是细胞呼吸产生的。 答案：B 要点一 1~5 6 7 速效训练 考题精编 8 变式演练　(2009·肥西模拟)在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，下列描述不正确的是(　　) A．二氧化碳使澄清的石灰水变混浊 B．二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 C．乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变橙色 D．乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变灰绿色 解析：酵母菌既可进行有氧呼吸又可进行无氧呼吸，产物有二氧化碳、水和乙醇。二氧化碳可用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液检验。乙醇在酸性条件下能