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咖啡行业市场调查报告 咖啡是西方饮食文化重要组成品，现在正以迅猛的势头在中国快速发展着，随着经济收入水平的提高，越来越多的年轻人会成为咖啡市场消费的主力军。 1.中国咖啡市场 据不完全统计，中国全年的咖啡行业销售额为700亿元，同比增长15%，全世界为12万亿元，同比增长2%，而北京咖啡行业同比增长为18%。据业内人士分析，预计10年内中国咖啡行业销售额将达到1-2万亿元，2030年到达2-3万亿元，成熟的咖啡消费市场应该在3-4万亿元。据思普餐饮研究（CPR Research）统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡已远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。文化咖啡无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。通过数据看市场的消费人群，61.0