EM在畜牧养殖中的应用.docVIP

EM在畜牧养殖中的应用 一、技术要点以及产品特点概要 EM生产技术是中国留日同学总会会长、日本自然农法国际研究开发中心徐会连博士筛选的高效乳酸杆菌类和酵母菌类的复合益生菌种，添加微量元素和维生素类，把乳酸菌和乳酸杆菌类，酵母菌类，双歧杆菌类，芽孢军类，粘性放线菌类以及光合作用细菌类等五大菌群80多种有益微生物，通过复壮选优，使其形成稳固的共生复合菌群。利用嫌气性发酵过程，添加不同的原料，生产出EM。添加大蒜，中草药等可以发酵成动物以及植物的防病活性液。EM可以增强动物免疫力，抑制肠道和体内的有害菌类，从而达到防病治病的效果，避免使用抗生素等兽药，生产出无公害的安全畜产品。用在作物生产方面可以作为有机肥发酵的引酵剂，消除有机肥和土壤中的残留农药，某种程度上代替化学农药和化学肥料，以达到生产出合格的有机农产品。 二、EM的效果与作用机理 EM的作用机理是综合性的。现在清楚的不外乎有以下几个方面。 1、增强动物免力 这里所说的EM，已经被证实有增强免疫力,其中含有部分低分子免疫增强剂，参与细胞免疫反应，即通过抑制免疫细胞表面的水解酶来增强免疫反应。对有害微生物而言，EM具有免疫抑制作用，其中含有的部分低分子免疫抑制剂，可以抑制 T细胞，阻断其活动，但不影响 B细胞，即不抑制机体抗感染的能力。因此，EM是一类良好的免疫调节剂。具体表现在以下几个方面: 1) 促进宿主免疫器官的发育成熟-养殖动物出生后，免疫器官还未完全成熟，EM使其尽早接触有益微生物以促进其免疫器官的发育,能刺激免疫器官的生长、发育。T细胞是进行细胞免疫应答的主要功能细胞，B细胞是进行体液免疫应答的主要功能细胞。2) 作为宿主终生的抗原库-刺激免疫系统产生免疫应答，使宿主对病原微生物保持一定程度的免疫力。EM促进有益微生物长期寄居，与宿主达成一种共生关系，又可促使机体产生能抵抗同类病原菌的抗体及一些有抑制作用的产物。比如，大肠杆菌产生的大肠毒素可抑制痢疾杆菌的生长。3) 增进体液免疫功能-EM中的活性因子可以某种免疫调节因子的形式起作用，刺激肠道中某局部的免疫反应，调节体液中免疫球蛋白，促使免疫球蛋白上升，提高免疫力，增加免疫功能。比如其中的非蛋白氨基酸和寡聚糖等物质都能引起IgA上升，但对IgM和IgG影响不大，同时，还可提高补体C3总量，调节淋巴细胞的转化。4) 提高细胞免疫能力-EM也可作为某种免疫增强因子的作用，刺激胃肠道免疫反应，提高动物机体抗体水平，激活或诱导 T、B 淋巴细胞和巨噬细胞产生细胞因子，通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高非特异性免疫和特异性免疫的作用。直接饲喂微生物可以提高畜禽抗体水平或提高巨噬细胞的活性，增强免疫功能，刺激肠道免疫组织活机体免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免疫。5) 起到外源抗原的辅助剂的作用-某些大分子弱酸和寡糖类物质，除刺激粘膜免疫系统外，也可与细胞、病毒等结合作为外源抗原的辅剂，提高机体的细胞免疫和体液免疫方面的功能，增加抗原的效价。比如正常动物和无菌动物相比、感染动物与正常动物相比，细胞吞噬功能和免疫球蛋白水平增加，可证实肠道菌群对机体免疫功能的影响。 2、 增强营养代谢，提高酶的活性，增强动物消化吸收能力 EM的代谢产物（比如乳酸、大分子黄腐酸等），改善动物体内环境（比如调节PH值），促进动物体内产生多种消化酶（如胃蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维酶等）；同时，可降低某些细菌激活酶原，提高酶的活性，从而增强动物消化吸收能力，提高饲料利用率。中国农大李维炯教授比较了用EM发酵前后的饲料,发现饲料经EM发酵后17中氨基酸均有增加,其中赖氨酸,色氨酸和精氨酸增加了20%。这说明EM发酵把蛋白质分解成容易吸收的氨基酸。有效微生物可以促进动物机体的物质代谢，除了参与蛋白质、碳水化合物、脂肪代谢及维生素的合成外，还参与胆汁代谢、胆固醇代谢及激素的转化过程。如双岐杆菌、乳酸杆菌等产酸菌，可以改善胃酸环境，促进VD、钙及Fe2+吸收。同时，可以合成多种B 族维生素，从而增强动物体内营养代谢作用。EM发酵后的饲料，其PH值降低，从而调节动物胃肠道的酸度，有利于胰蛋白酶，糜蛋白酶，羧汰美，淀粉酶，脂肪酶，麦芽糖酶和乳糖酶的活性和功能，提高消化率。酸化可以阻止大肠杆菌等有害微生物的生长和繁殖，刺激有益菌的生长，补充胃中的限制酸，对能量的代谢产生有利的影响。有机酸作为一种螯合剂，促进后肠中Ca 、P等矿物质的吸收。畜禽体内的有益菌和病原菌存在着精制的平衡，这种平衡关系对PH很敏感：PH为4—5时有利于乳酸菌和链球菌，而PH为6—7时有益于大肠杆菌。血块溶解或分解叫作纤维蛋白溶解，是由血浆中所有的纤维蛋白溶酶引起的，其对纤维蛋白有亲和力，附于纤维蛋白上。体液和组织中含有一些蛋白溶酶原激活剂，可抑制纤维溶酶的