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超市运营系统比较—吉选与诚信 中文摘要：超市运营系统的好坏直接关系到超市的持续经营，一个好的运营系统对于一个超市来说是至关重要的。对于具有相似运营系统的雅安市吉选超市和诚信超市，二者相对比，无论从外观上，还是规模上，或者客流量上，诚信超市都是不可比的。但是基于它们相似的运营系统，我们将从它们的施布局，选择的运营战略重点，服务质量等方面来介绍它们的差异性，并说明这种差异性给这两个运营系统竞争力大小产生的影响，最后提出解决问题的措施。 关键词：超市运营、系统差异性、解决措施 超级市场是在社会进步之下发展出来的一种产业，它的发展深受经济、社会环境以及消费者购买行为的影响，例如人口城市化，汽车的大量生产，食品加工和包装业的发展，冷藏设备的普及，家庭人口数、年龄结构、教育水准、收入变动和妇女就业状况等均与超市的发展有密切的关系。因此，超市的生产运作管理必须紧密联系消费者的需求的转变。雅安市的吉选超市与诚信超市，二者在超市的运营上具有相同的运营系统，但二者之间的运营效果却有很大差异。以下我们将从不同角度分析产生这一差异的原因。 超市整体布局： 超市选址：诚信超市位于雅安市市中心主干道上。雅安市市中心作为雅安市的主要商业街区，以现代服务业中的服装、餐饮、娱乐为主。是市民消费购物的理想场所。这里人流量大。交通方面，市内公交、出租车、人力三轮等方便市民出行，可谓交通便利，经济较繁荣。诚信超市的区域主要竞争对手是街对面的吉选超市。吉选超市在选址上与诚信超市大体相同，二者隔街相望，但是诚信超市入口与市区主干道紧密相连，中间没有过渡地带。而吉选超市入口却有较为宽阔的过渡带。 外部环境：诚信超市的外部装修以红色为主，颜色醒目，但由于其入口与城市主干道之间没有过渡地带，不易被人们所见。门面上看较为狭小破旧。超市入口显得很隐秘，入口处有个体户店面，呈现出参差不齐的局面，时不时有个体户的叫卖，且地面显得陈旧，卫生状况不太好（如下图Ａ、Ｂ）。总的来说，超市门口的环境呈现出比较差的局面，不能引起人们的购买欲望。吉选超市的外部布局，外部装修方面，黄白蓝三色的吉选标志，天蓝色的吉选字样以及其下方的大幅宣传画报，与诚信超市的单一红色相比，呈现出一种大气。入口处有宽阔的场地，亦有座椅供人们休息，等人。体现了较为人性化的服务（如下图Ｃ）。 　　 内部环境：从入口处的电梯设置来看，吉选的上下电梯是并排的，但是是隔开的，基本要把吉选二楼逛完才可以下来，且是斜坡式类似于传送带的电梯，这种电梯坡度小，运送距离长，但它的好处在于方便老年消费者和带小孩的顾客，且方便顾客上下楼梯推购物车的需要。而诚信的上下电梯是对着的。上楼梯直走几步就是下楼梯，且成阶梯式。这种电梯虽然缩短了楼层之间的距离，但是不方便老年消费者和带小孩的顾客。诚信超市的上下楼梯可以使超市不那么拥挤，减少碰撞。吉选的电梯设置却可以使商品售出的机会大大增加。从电梯方面来看，吉选的电梯设计也不乏是一种营销战略。 在超市内部，吉选和诚信都是两楼。货架高度以及布局的差异都不大。吉选超市的一楼相对二楼更加的有空间感。而诚信相反。可能因为规模的原因诚信的摆放更加的整齐，总体来说二楼感觉更有空间感一些。诚信的天花板也比吉选的处理的好一些，突出了空间的整洁。吉选的灯饰有很多种，总的来说更加明亮。而诚信的比较阴暗，就给人一种不干净的感觉。吉选的商品就在一个大的空间里。各类商品的摆放比较密切合理。例如调味品等商品区就在各种肉类区的附近。诚信的商品分区很明显，空间感也很强，感觉是一间一间的。总的来说，我觉得诚信的分区很明显，感觉很整洁。但是吉选的设计也会增加顾客的购买机会。在通风上来看，吉选的空间远大于诚信，通风也更好。这样，虽然诚信的蔬菜更新鲜，但仍有一种异味，而吉选没有。所以，在室内的布局上，吉选超市的光线好，通风效果好，规模大，商品种类多。诚信感觉较整洁，但因光线不好，通风效果不好，导致整体环境阴暗，新鲜商品区有异味。当然，在吉选购物的欲望就大于诚信。 营销手段： 在超市里面的营销手段多种多样。具体操作方法可以是折价促销、优惠卡累计折扣、商品特卖活动等。值得一提的是在采用折扣策略时要考虑消费者的心理因素。一般降价幅度要较大，品种要精选，要有媒体宣传和广告配合。 折价促销是超市使用频率最高的促销活动，这种活动形式是通过使用折扣券、商品特卖或者限时折扣的方式，让消费者以低于商品的价格购买商品。折价这种促销方式可提高消费者对零售点商品的关注度，在促进超市的销售方面极为有效，它对短期销量的提升具有立竿见影的效果。折价促销，特别是直接折价，最易引起消费者的注意，能有效促使消费者购买特别是对于日用消费品来说，价格更是消费者较为敏感的购买因素。 折价促销可以说是对消费者冲击最大、最原始、也最有效的促销武器，因为消费者都希望以尽可能低的价格买到尽可能好