高三化学一轮复习：醇1.ppt

乙醇用途 * 刘谦魔术“喷火” 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物。 一、醇的定义 辨一辨 相对分子质量接近的饱和一元醇沸点比烷烃的沸点要高，这是为什么？ 俗话说“酒香不怕巷子深”，怎样从化学的角度去认识？ 沸点变化有何规律？ 它们与水形成了氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比混溶，又是为什么？ 二、直链饱和一元脂肪醇的物理性质 1.沸 点随C原子数的增多而升高 2.溶解性随C原子数的增多而降低 3.密 度随C原子数的增多而增大 酒精检测仪原理 链接高考 【2009上海卷】酒后驾车是引发交通事故的重要原因.交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是:橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3+.下列对乙醇的描述与此测定原理相关的是 ①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇是烃的含氧化合物 A．②④ B．②③ C．①③ D．①④ 交警检查司机是否酒后驾驶图 三、乙醇的结构与化学性质 银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，他们干脆把铜、银在火上烧热，再蘸一下酒精， 铜银会光亮如初！这是何道理？ 想一想 思考：乙醇的催化氧化实验中，铜丝先后发生了什么变化？乙醇在实验过程中是被氧化还是被还原？整个过程中铜丝所起的作用是什么？如何用化学方程式表示其反应过程？ 下列物质，一定条件下能否发生消去反应？ 俗话说“酒是陈的香”，这是什么原因呢？ 思考：酯化反应如何脱去水? 怎么证明？ 微溶 0．90 77 乙酸乙酯 易溶 0．7893 78．5 乙 醇 易溶 1．05 117．9 乙 酸 水溶性 密度（g/mL） 沸点（0C） 物 质 结合下表分析：为何要小火加热？长导管的位置和作用？饱和碳酸钠溶液的作用？ 练一练 写出下列反应方程式： ⑴ 乙二醇与乙酸 ⑵ 甘油与硝酸 ⑶ 乙醇与磷酸（ ） ⑷ 甲醇与氢溴酸 酯化反应：醇与酸起作用，生成酯与水的反应。 有机羧酸或 无机含氧酸 链接高考 提升能力 提升能力 提升能力 有机学习应注意： 牢记官能团的性质； 注意控制反应条件； 注意基团间的相互影响。 ⑴乙醇与钠反应时，断键位置是 ； ⑵与HX反应时，断键位置是 ； ⑶分子内脱水生成乙烯时，断键位置是 ； ⑷分子间脱水生成乙醚时，断键位置是 ； ⑸催化氧化反应时，断键位置是 ； ⑹酯化反应时，断键位置是 ； ⑺燃烧氧化时，断键位置是 。 乙醇性质小结 夯实基础 ① ③ ③ ④ ④⑤ ④ ④ ③ ①②③④⑤ 四、乙醇的制法和应用 乙醇制法 1、发酵法(酿酒) 2、乙烯水化法 *