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连锁事业部（直营店）管理工作手册 （初稿） 目录 总则 人事制度 直营店人员配备 直营店人员架构 直营店各岗位职责说明 直营销售主管工作职责 店长工作职责 店长助理工作职责 导购工作职责 直营店店面工作流程 店长一日工作流程 导购一日工作流程 直营店人员招聘 直营店薪资及晋升考核制度 直营店店面基本管理制度 直营店员工管理行为准则 直营店考勤制度 休假及补贴制度 卫生制度 绩效管理 货品管理 客户管理 第六章 流程管理 总则： “海之肴”连锁直营店是夏威品牌推广的基层单位，负有传播夏威及“海之肴”之品牌文化和开发市场的责任，为建立健全管理制度，使“海之肴”直营店能够有序运行，特将直营店的人事管理制度、薪金制度、员工绩效考核制度以及晋级制度、直营店店面基本管理制度、直营店货品管理制度、直营店客户管理制度等各项管理制度制定成直营店管理工作手册，以期通过完善的管理将”海之肴”品牌做大做强，达到服务销售的目的。 以福州茶亭店为样板，成功复制模式化快速发展其它区域，（拟拓展、福州第二家店、厦门店、泉州店）促进品牌宣传与推广！ 第一章 人事制度 一、直营店人员配备 店长1名、店助1名 （为人才储备与晋升所用，店助可参照初级店长薪资标准） 店面营业员若干名（根据店面规模而定） 二、直营店人员架构 三、直营店各岗位工作职责划分：为规范岗位职能，明确岗位目的，更好的发挥各自岗位最大作用，特制定如下岗位职责 （一）直营销售主管职责 1、确保销售部按质、按时的完成年、季、月工作计划。 2、确保直营店的销售工作顺利进行。 3、负责公司各项方针政策在直营店的执行情况。 4、负责对区域市场及竞品调研。 5、负责直营店销售结果、培训任务、陈列。 6、负责直营店所有员工的培训、工作考核、薪资考核。 7、协助人事部对直营店的人事管理，如：招聘、上岗、晋升、调职、辞退等。 8、协助店长对直营店新产品上市的前期准备及后期执行的相关工作。 9、负责直营店员工薪资程序的行政工作，及时向公司汇报。 10、主持店长周、月、季、年营销例会，定期巡查店铺，填写巡查报告。 11、负责监督直营店促销活动的执行和促销结果的反馈工作。 12、确保直营店内递交的各项报表的数据的准确性。 13、负责公司各项政策在直营店的有效执行。 14、根据区域情况，及时向公司提供科学有效的促销方案。 （二）店长工作职责 店长是“海之肴”直营店的灵魂，主要负责“海之肴”直营店面的日常管理及外围业务的拓展工作，团购礼品、企事业单位；（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容： 1、员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理； a、店长要对店销售业务员、营业员、收银员的工作给予支持和引导，使得助理能更好的协助店长工作，发挥其基础管理作用，培养发现和正确使用人才，帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件。 b、每星期一对班次进行安排，注意合理安排导购员的休息时间，保证导购员工作的良好状态和工作风貌，做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估； c、制定每月的团队建设活动计划，组织导购员进行团体活动，促进员工的团结友爱，相互促进的良好气氛。 d、建设和完善例会制度，调动导购员的工作积极性，使她们以最佳的精神状态投入工作。 e、公平合理的进行人事调动，不将个人私情带到工作当中，听取各导购员的正确建议，促进团队精神的建设。 2、店务管理：店长要对专卖店的人事、销售、财务、仓库安全措施等工作全面负责并定期向上级汇报，并审核店铺交给上级的各项报表，签字以示负责。具体为： a、店长必须忠于职守，维护公司及专卖店的统一形象，以身作则，严格遵守公司及专卖店的一切规章制度，日常工作中积极配合业务主管的督导。 b、认真执行公司的各项规章制度及工作流程，并认真监督各督导的执行情况。 c、设备管理――对店内各种电器、冰柜、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决； d、账目管理――店长要认真的组织每月一次的店铺盘点和每天的小盘，做到账、物、款相符。认真督导每班的交接班工作和财务交接工作 e、货品管理――认真做好产品的销售统计工作，及时把握店堂的销售和库存情况，对每日的销售进行分析并作出每天的最销售时期，作出最畅销款式，以此来控制库存。 f、店长每新的一周抽时间带领全体导购进行场景调整，使店铺以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。 g、安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患； h、组织人员定期整理仓库及月底盘点。 3、培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为： 根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划； 培训