《酒水知识教学》第五章 蒸馏酒.pptVIP

第五章 蒸馏酒 一、定义 A spirit is a potable alcoholic beverage obtained from the distillation of a liquid containing alcohol. 二、简史 （一）中国 （二）西方? 三、种类? （一）颜色 1. White Spirit 2. Golden spirit 3. Dark spirit （二）原料 1.? 水果白兰地酒 2.? 谷物蒸馏酒 3. 果杂蒸馏酒 第一节 水果白兰地 一、定义 Distilled spirit made from wine or other fermented fruit juice. 二、概述 （一）简史 1. Brandy Brandewijn （Dutch）? Bwrnde wine? 2. 传说与事实? （二）类别 1.Grape──Cognac, Armagnac… 2.Apple──Calvados, Applejack… 3.Cherry──Kirschwasser… 4.Plum 三、法国白兰地酒 （一）法国白兰地酒的类别