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商品盘点具体操作流程 门店商品盘点是对一段时期经营管理状况的总结。通过商品盘点可以考核门店商品损耗率，借以发现门店管理中存在的问题，保证帐实相符。 盘 点 流 程 图 一、盘点方法　 1、时间安排： 2、责任人：店长是门店盘点总负责人，门店科长及收银部应配合店长做好盘点录入工作； 3、盘点方式：手工盘点法。 二、盘点前的准备工作　　 （一）盘点前3日停止收货，不允许为了盘点，致使排面缺货。 （二）区域划分及人员安排 1、各课应对货架进行编号，编制盘点区域布置图并检查确定无遗漏，尤其每组货架、端架、堆头、仓库必须分类编号； 2、货架编号规划： 以一组货架为单位，不论有几层，以S——食品；F——非食品；T——端架 D——堆头；E——生鲜为标识。按货架摆放顺序编制序号。 三、盘点前5天确定盘点人员名单（门店全体员工、含促销员），编制盘点人员安排表 序号 姓名 所盘区域 货架号 初盘人 复盘人 抽盘人 四、盘点前商品的整理 1、所有的单品必须都有对应的盘点卡； 2、仓库、非排面的商品应该按照课（食品、非食品、服饰、家电等）进行分类堆放。建立好盘点卡； 3、退换货商品要统一放在一个地方，并逐一在盘点表上进行登记，如果退货单已审核不再参与盘点；报损商品未审核的，必须另建一张盘点表； 4、货送来但未入库的商品不能盘点； 5、因商品编码维护原因商品不能及时入库的，应当天下午五点前处理完毕 ； 6盘点前必须将标签与实物进行一一核对，所有堆头下的商品必须提前建立好库存卡，堆头旁和通道不允许存放货物，以免漏盘或重盘； 7、仓库分类与加高层商品一货一位分类存放； 8、排面商品一货一位、一货一签； 9、以层板为界左右分开单品； 10、不参与盘点单品贴上“NO”； 11、盘点前三天不上新品； 12、仓库、非排面的商品在盘点日当天下午进行封存； 13、收银台的商品拾零工作必须到位,打烊后，门店各区域必须组织一次拾零工作。. 五、盘点表书写 1、仓库商品为一组，加高层商品为一组，排面、堆头、端架商品为一组； 2、员工抄好盘点表、主管应汇总和整理编号，便于查找并防止掉单； 3、抄盘点表前先整理排面； 4、抄盘点表时要遵循从左到右，从上到下的顺序及以货架层板为界限，生存盘点表； 5、盘点表上，商品条码（店内码）单位、初盘人、年月日： 店商品盘点表 盘点范围：　　　　　　盘点区域：卖场□　货架号：　　　　　　初盘人：实物负责人 日期及时间：　　　　　　内仓□　堆头号：　　　　　　复盘人：核对初盘数的人 电脑录入员：　　　　　　外仓□　端头号：　　　监盘人：监督是否有错漏及收取盘点表的人 序号 条形码 店内码 品名 单位 售价 初盘数 复盘数 备注 　 　 　 　 　 　 　 　 　 初盘人：　　　　　　　复盘人：　　　　　　　监盘人：　　　　　　　部门主管： 六、盘点过程中应注意事项 1、盘点表上复盘人用红笔、填写数字； 2、初盘数量、复盘数量不允许用“+”、“—”符号，必须书写最终数据； 3、每盘一组生成一张盘点表，盘完后放在每组的第二层左下方，由区域负责人收集。 七、盘点确认交接表 部门 区域 编号 张数 盘点表责任人 领表人 盘点表上交数量 文员签收 收银部签收 备注 部门科长： 接表人： 八、盘点输单工作 1、收银员和信息部文员负责商品的数量输入，盘点表用红笔打“√”表示已输入，对输入过程中出现问题进行记录并向主管反映； 2、所有数据必须当晚录入完毕，并分类打印出0、0的《商品盘点遗漏报表》，只包括遗漏商品编码、品名。严禁提供电脑数量。 九、盘点遗漏报表的处理 1、在确定所有盘点表录入完毕，信息部进行盘点数据处理，必须在第二天早上8：00把（商品盘点遗漏报表）交与营运盘点。(先盘遗漏报表后盘差异报表) 2、营运部应配合信息部工作在上午12：00之前完成遗漏商品录入工作。 十、打印商品盈亏报表 1、遗漏商品录入完毕后，信息部在盘点后的第二天13:00钟之前将盈亏金额大于20元以上的商品打印出盈亏报表交给门店店长安排工作人复盘； 2、复盘盈亏报表时，必须注明日期、时间（例如：20日8：45或16：28）； 3、信息部在盘点结束后将门店最终《盘点分析报表》及盘点工作总结上交总经理。 - 4 -