上海配送水站管理规范.docVIP

上海配送水站管理规范 1.范围 本标准适用于在上海市行政辖区内从事瓶（桶）装饮用水的贮存、销售、配送， 具有卫生许可证和营业执照的饮用水生产企业直营或独立经营的配送水站。 2. 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件 其后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励 根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本．凡是不注日期 的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB.7718 预包装食品标签通则 GB.8537 饮用天然矿泉水 GB.17323 瓶装饮用纯净水 GB.17324 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 GB.14881 食品企业通用卫生规范 GB.19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准 中华人民共和国产品质量法 《流通领域食品安全管理办法》 商务部令（2007）第1号 3. 术语和定义 3.1 配送水站 以向消费者提供销售、配送瓶（桶）装饮用水产品的经营企业和个体工商户设置的配送站。 3.2 瓶（桶）装饮用水 指实施食品生产许可证管理而且密封于塑料、玻璃等容器中可直接饮用的水。包括饮用天然 矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等。 4. 配送水站设立要求 4.1 环境要求 配送水站周围应保持良好的卫生状况，周边10米范围内不得存在禽畜饲养场、公共 厕所、垃圾桶（厢、房）、不得堆放垃圾、粪便、废渣等污染物。 4．2 场所要求 4．2.1 配送水站的地面、墙面、屋顶应平整，无裂隙、污垢、积水，地面应铺浅色地砖或 相当的建材，便于清扫、消毒。 4．2.2配送水站的厕所应设在成品库外侧，其门窗不得直接面向成品库，应有洗手设施。 4．2.3 配送水站的门、窗、天窗应严密不破损，并有防鼠、虫、尘埃等设施。 4．2.4 配送水站应合理布局，定置管理，应划分成品库及不合格品、空桶堆放区域，生活区 应与成品库隔开。 4．2.5 配送水站应装有满足仓储要求的照明设施，并保持整洁明亮。 4．2.6 成品贮存的温度、湿度应符合配送饮用水产品的存放要求，保持通风良好。 4．3 管理要求 4．3.1 独立经营的配送水站开业前应到政府有关主管部门申办《卫生许可证》，经审批同意 后，持《卫生许可证》和符合使用性质的房地产权证书等，到工商行政管理部门办理注册登记。 4．3.2 配送水站负责人应了解并遵守有关销售配送的法律、法规和规章及行业规范要求。 4．3.3配送水站的标志应明显，完好、整洁,应与执照核准的名称相符合，《工商营业执照》、 《卫生许可证》等均应明示。 4．3.4 应向消费者明示诚信自律服务承诺。 4．4.4 应对员工进行食品质量安全知识和文明服务的教育。 5. 　卫生要求 5.1 卫生要求 5.1.1 配送水站应定期对库房和运输工具进行清扫、洗刷、消毒，做到无异味、积灰。 5.1.2 应每日对库房贮藏饮用水的外包装和产品标识进行检查，防止鼠虫害侵入，确保 无变质和过保质期等现象，发现问题应及时查找原因，采取纠正、预防措施。 5.1.3 配送站内不得饲养宠物。 5.2 消毒要求 配送水站使用清洗剂、消毒剂、杀虫剂等，应由专人负责保管，并做好使用记录。如有 贮存则应存于专门库房或柜橱内,且明示标识. 6. 服务质量管理 6.1 管理制度 配送站应建立库房、运输、车辆、工具、人员的清洁卫生管理、饮用水供销合同、索证 索票、贮存、运输、送货、空桶回收、不合格品管理，人员管理、经营管理、购销台账等 规范服务管理制度。 6.2 协议准入管理 配送水站应与饮用水供应商签订饮用水供销合同，明确双方依法经营的责任，供销合同 应包括下列内容； 1） 合同期限； 2） 双方的资质要求； 3） 饮用水产品质量要求； 4） 企业品名和商标的授权使用； 5） 配送的质量要求； 6） 饮用水桶的回收和循环使用要求； 7） 用户意见的征集和反馈； 8） 其他事项。 6.3 索证索票 配送水站在与饮用水生产企业签订供销合同和验收饮用水产品时应向生产企业索证， 生产企业应向配送水站提供真实有效的企业资质和产品质量证明文件，并留存相关票证文件的复印件备查。 6.3.1 查验生产企业资质应包括下列内容（查验有关证、票是复印件时，应验明其原件的真实性）： 1） 企业法人营业执照； 2） 卫生许可证； 3） 食品生产许可证； 4） 商标注册证或使用许可及授权证明; 5） 有质量认证标志或专利的应提供有关证明。 6.3.2 查验饮用水产品质量应包括下列内容（查验有关证、票是复印件时，应验明其原件的真实性）： 1） 产品质量检验合格证明； 2） 包装容器质量检验合格证明； 3） 产品标签应符合GB 7718要求。 6.4 贮存 6.4