降低化学反应活化能酶导学案.docVIP

降低化学反应活化能的酶导学案 学习目标 1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。（重点记住）eCl3溶液的3号试管。从而说明了酶具有高效性。 （一）、酶具有高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的1017——1013倍（思考：这对细胞有什么意义？） （二）、酶具有专一性 补充“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”实验。 1、实验原理 a.淀粉 麦芽糖 （非还原性糖） 还原性糖 蔗糖 葡萄糖＋果糖 （非还原性糖） b.还原性糖＋斐林试剂→砖红色氧化亚铜沉淀 c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 2、实验步骤 序号 实验操作内容 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2ml 2 注入蔗糖溶液 2ml 3 注入淀粉酶溶液 2ml 2ml 4 将试管放在60℃水中 5分钟 5分钟 5 加入斐林试剂 2ml 2ml 6 放热水于大烧杯中加热煮沸 1分钟 1分钟 7 观察实验现象（是否出现砖红色沉淀） 3、实验结论： 。 4、酶的专一性，每一种酶只能催化一