乙酸导学案和习题.docVIP

第三节 生活中两种常见的有机物-------乙酸 【学习目标】初步掌握乙酸的分子组成与结构 掌握乙酸的酸性和酯化反应，理解酯化反应的概念。 【重 点】乙酸的结构、乙酸的酸性和酯化反应 【难 点】使学生建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应 二、乙酸 【联系生活】结合生活实际，列举醋在生活中的应用。 组成与结构： 乙酸的分子式： ，结构式： ，结构简式： ，最简式 ，乙酸的官能团： （ ），叫做 ，乙酸可以看做是由 和 相连而构成的化合物。 比例模型 2. 物理性质： 乙酸俗称 ，有强烈 气味的 色 体，沸点117.9℃、熔点16.6℃ 当温度低于熔点时，乙酸凝结成 晶体，所以纯净的乙酸又称为 。 乙酸易溶于 和 。 【讨 论】冬天如何从广口瓶中取出凝结为固体的醋酸? 3．化学性质： （1）乙酸的酸性，乙酸具有酸的通性，乙酸是 元 酸（填“强”、“弱”）。 【合作交流】酸的通性有哪些？根据所给药品设计实验，证明乙酸具有酸性。 药品：乙酸溶液、镁条、NaOH溶液、Na2CO3溶液、PH试纸、酚酞试液 药 品 现 象 化学方程式 比较醋酸与碳酸酸性的强弱？理由？ 【结 论】乙酸的酸性说明乙酸分子中的 键可以断开。 （2）酯化反应 【实验探究】 在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；如图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。 【合作交流】 1装置： 2．实验现象： 3．反应原理： 4．反应实质： ； 反应类型： 。 5.注意：(1)试剂的加入）长导管的作用方式一 CH3—C—O│—H + H—O│—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 方式二 CH3—C—│OH + H—│O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 关于酯化反应的脱水方式即酯化反应的实质问题，化学史上科学家们确实有上述两种不同的看法，后来有科学家将乙醇分子中羟基上的氧用18O做标记，即用含18O的乙醇与乙酸反应，结果测得乙酸乙酯中含有18O，从而揭示了酯化反应的实质（按方式二脱水，即：酸脱羟基醇脱氢）。这种方法称为同位素示踪法 O O ║ ║ CH3—C—OH + H—18O—CH2CH3 CH3—C—18O—CH2CH3 + H2O 6．酯化反应概念： 【生活小窍门】 1．用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢（主要成分CaCO3），这是利用了醋酸的什么性质？ 【厨艺中的化学】 2.做菜时，常加醋并加点酒，菜味香可口，这是什么原因？ 第三节 生活中两种常见的有机物-------乙酸 关于乙酸的性质叙述正确的是（ ） A、它是四元酸 B、清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 C、它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 D、它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸 关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ） A、属于氧化反应 B、属于取代反应 C、酸去氢， 醇去羟基 D、用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯 3. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 （ ） A．酯化反应的产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种 C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可做酯化反应的催化剂 4. 实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层