无公害紫甘薯繁殖基地建设项目_行性研究报告.doc

略阳县无公害紫甘薯繁殖基地项目 可行性研究报告 ? 略阳县无公害紫甘薯繁殖基地项目 可行性研究报告 一、概述 ㈠、紫甘薯简介 紫甘薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫甘薯将成为花青素的主要原料之一。紫甘薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。 ㈡、现有基础条件 1、略阳县位于陕西省西南部，秦岭南麓，汉中盆地西缘，地处陕甘川三省交界地带。总面积2831平方千米。总人口21万人，属北亚热带北缘山地暖温带湿润季风气候，年平均气温13.2℃，年平均降雨量860毫米。基地拟建设在山清水秀、土地肥沃、水源充足、空气清新、交通便利；土壤、水源、大气质量优良，均能达到无公害紫甘薯栽培条件，是我县栽培无公害优质紫甘薯的首选地。 2、技术人员、项目人员都逐步到位，市场信息渠道逐渐畅通。 3、略阳县农业局、略阳县植保植检站相关负责人积极推动繁殖基地的建设； 4、基地选择在大部分农户有过多年红薯种植经验，也期待当地品种得到改良，以期获得更多的收益的乡镇。 二、项目立项的必要性及市场需求分析 ㈠、项目必要性 1、农业综合开发是党中央、国务院加强农业的重大决策，是国家支持和保护农业的重要举措，是提高农业综合生产能力最直接、最有效、最快捷的一项措施。按照党中央提出的“以市场为导向，立足本地优势，积极兴办以农产品加工业为主的龙头企业，发展具有本地特色和竞争力的拳头产品”的要求，致力于把甘薯类产品加工及综合利用推向商业化、市场化、产业化。 2、甘薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、钙、硒等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养均衡、近乎完美的保健食品。甘薯是低脂肪、低热能的食品，能有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥保健之功效，对老年人有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效，科学家们认为其有降糖、降脂、补钙、抗衰老以及提高免疫力等作用。甘薯摇身一变，成为价格倍增的营养均衡的益寿食品，以甘薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。 3、甘薯全身是宝，兼有粮食作物、经济作物和药用作物的特点，其作用非常广泛，是轻工、化工、医药、食品、纺织等工业的重要原料。甘薯雪花全粉可以制成糖、柠檬酸、乳酸、丁酸、维生素和多种全粉衍生物产品。 而紫甘薯除了具有甘薯的一些特性以外，还富含硒元素和花青素，营养价值更高，色泽艳丽而且口感好，是鲜食甘薯的一个不错选择。 4、在本项目实施过程中建立的销售网络，可同时进行甘薯市场分析，情报搜集。为下阶段公司开发甘薯深加工项目做市场前期预测和指导。 ㈡、市场分析 1、现阶段主要市场方向 ①鲜食 鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。但发展鲜食紫甘薯一定要注意保证产品上档次，有规模。产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小整齐，干净卫生无病虫害、无污染，包装精美。其次要有一定的储藏设施，保证周年供应市场。发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。目前比较适合鲜食开发的主要有彩紫、渝紫263、京薯6号、济薯18号、广薯135、宁紫4号等。 ②提取色素 紫色甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂，国内外市场需求量较大。提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种适应能力强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。花青素色价比在25以上。适合色素提取的紫色新品种主要有 彩紫、徐紫13-4等。　 ③加工全粉 紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的紫薯品种要求淀粉含量高、薯皮光滑，肉色均匀一致，对薯块茎的形状要求不高。彩紫、L7、渝紫263、宁紫4号、济薯18、山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为理想。　 2、项目的必要性 紫甘薯销售需要较好的卖相，整齐的规格等，在不同地区生产的不同品种在外观上和质量档次上往往参差不齐。 建立自有种植基地，通过统一管理、规范种植、计划性收割收购，形成标准化生产作业，产品规格、卖相、档次大幅度提升。在种植基地配套完善的同时，制定以富硒优质鲜食紫甘薯为主要产品的销售计划，促成基地产出的产品能够迅速完成销售，并很快形成赢利。 紫甘薯目前在市场上所占份额正在逐年上升，超过50%紫甘薯是作为鲜食方式出现，由于色泽艳丽，卖相好，调查显示有71%消费者有意愿购买鲜食紫甘薯。紫甘薯现在所有市场均无销售，但是铺货数量小，周期短，仅在每年10月份到12月份有短期充