中国连锁餐饮企业人成本管控培训.ppt

* 保险安排的顺序： 美亚雇主责任险，工作安全有保障 九. 为劳务员工、劳务派遣员工缴纳商业保 险，降低企业用工风险； * 十. 合情、合理、合法的处理好员工争议和 员工关系，降低企业赔付风险 可分为这样几种情况：有申请工资差额的、加班费、经济补偿金、赔偿金、社保、公积金、工伤认定、鉴定的、恢复劳动关系的、超时工作的、劳动保护的、医疗费。。。 规范劳动合同 人力资源政策 《员工手册》 各项人事流程 劳动法方面的顾问、专家 * 西贝董事长贾国龙先生的一句话： “团结能人干大事；团结好人干实事；团结小人不坏事。我可以不用你，但，我不能不爱你！” 十. 合情、合理、合法的处理好员工争议和 员工关系，降低企业赔付风险 * 随着连锁餐饮企业的发展壮大，人数的不断增加，如何助力企业降低人力成本、实现自身价值，是摆在我们每个HR从业者面前的一个严峻的话题。希望中国餐饮HR俱乐部的成立能够在人力资源各个领域为大家提供学习、交流、分享的平台，达到共赢的目的。 总结： 管老师联系方式： * 中国餐饮HR俱乐部诚邀全国各地的餐饮人力资源工作者加入， 共同助力中国餐饮10万亿的健康发展！ 一.加入对象： 餐饮老板、总经理、人力资源 二.加入方式： 1.非正式会员： 微 信：CCHRCLUB； QQ群 电 话 2. 正式会员 填写报名表(姓名+职位+企业名称+电话+邮箱+微信号） 盖章后，快递至北京朝阳区芍药居北里101号世奥国际中 心B座2708室北京诚通聚才人力资源股份公司 * * * 学习?交流?分享?共赢 学习?交流?分享?共赢 2014年11月21日 中国餐饮HR俱乐部 * 管永利 降低人力成本 提高劳效 HR自身价值的体现 引言 工程装修 人力成本 物流冷链成本 中央厨房生产成本 管理成本 水电成本 房屋租金占比 食材采购成本 引言：企业各项成本、费用在逐年增加 引言：企业的利润却在逐年下降 * 利 润 15% 12% 10% 8% 5% 一. 合理定岗定编、科学排班 * 1. 合理定岗定编能够减少人员的浪费，提高人工劳效 问题：企业用一个2000块钱的人，企业实际要为她支出多少人力成本？ 1）直接人力成本 ? * 成本分析： 险种　 基数 公司部分 个人部分 备注 上限 下限 城镇户口 农业户口 养老 300% 40% 20% 8% 8% 当年度入职，以第一个月满勤工资为基数；次年，以上年度平均工资为基数　　 失业 300% 40% 1% 0.20% — 工伤 300% 60% 0.2%-3% — — 餐饮业：0.2%-0.5% 生育 300% 60% 0.80% — — 　 医疗 300% 60% 10% 2%+3 2%+3 基本9%，大额1% 公积金 300% 最低工资 12% 12% 12% 　 合计 — — 44.20% 22.2%+3 22%+3 北京上年社平工资：5793元　 一. 合理定岗定编、科学排班 2）间接的人力成本 * 成本分析： 一. 合理定岗定编、科学排班 * 想聘用一个月薪2000块钱的人，公司老板要至少要再多出1600-2000块钱 实际人力成本：3600-4000元/月 定岗定编非常 重要！！！ 一. 合理定岗定编、科学排班 2.科学合理的排班，减少垃圾工时的产生，降低加班工资所产生的费用 * 小测试 应出勤9个小时，实际有效工作时间为5-6个小时 一. 合理定岗定编、科学排班 科学合理的排班，有利于企业降低员工出勤工时，减少加班工资、垃圾工时的产生，提高劳效，同时也能保障员工的休息、休假，使员工能够全身心的投入到工作当中去，而不是大家都在公司里耗时耗点，以至于身心俱疲。 现在90%的快餐企业基本都实现了科学合理的排班，大部分中餐在划线排班方面还有很大的提升空间。 * 一. 合理定岗定编、科学排班 3. 培养一岗多能的员工，提高劳效，为员工职业生涯的发展奠定基础 * 一. 合理定