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这几道开胃菜端上桌，家人能比平时多吃一碗饭哦！菠萝古老肉【食材】里脊肉、料酒、盐、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、菠萝、彩椒【做法】1、里脊肉切丁，加料酒，盐，黑胡椒腌制2、腌好的肉丁裹上面粉，筛去肉丁表面多余的面粉，油烧热，下肉丁炸至金黄3、炸好的肉丁沥油，生抽，老抽，醋，蕃茄酱，盐，糖和水调汁4、倒肉丁、菠萝丁、红色彩椒丁翻炒均匀酸菜白肉【食材】五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量。【做法】1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末。2、将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片；3、锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香；4、加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟；然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花。辣炒蛤蜊【食材】蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉【做法】1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉