动物生理学第六章 ppt课件.ppt

能量代谢与体温调节;6.1 能量代谢;能量代谢：生物体在物质代谢过程中伴随的能量释放、转移和利用。 1. 能量来源：食物(糖、脂肪和蛋白质) 糖：主要的供能物质 脂肪：贮存和供给能量 蛋白质：细胞自我更新材料，也可供能;能量转化和利用的关键物质：ATP;2. 能量去路：50%转为热能;;6.1.2 能量代谢的测定原理和方法 ;1）测热方法 直接测热法：用热量计直接测量机体在一定时间内释放的热量。此法常用于鸟类和高代谢率的小动物的能量代谢测定。 间接测热法：在化学反应中，反应底物的量与反应产物的量之间呈定比关系。如： C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + △H （定比关系） 因此，测定一定时间内机体耗O2量、CO2产量/和尿氮排泄量，根据所消耗代谢物质的成分和数量，计算总产热量。;直接测定法;间接测定法;1.食物的热价：1g 营养物质在体内氧化分解/体外燃烧时所释放的热量。单位：kcal/g（1kcal=4.187kJ），分 物理卡价：食物在体外燃烧时释放的能量。 生物卡价：食物在体内氧化分解释放的能量。 糖的物理卡价和生物卡价：17.2kJ/g（4.1kcal/g） 脂肪的物理卡价和生物卡价：38.9kJ/g（9.5kcal/g） 蛋白质物理卡价：23.5kJ/g（5.6kcal/g） 生物卡价：17.2kJ/g（4.3kcal/g）（部分以尿素排出）;2.氧热价：某种营养物质氧化时,消耗1 L O2 所产生的热量。 3.呼吸商：指一定时间内机体的CO2产生量与耗O2量的比值。 呼吸商（RQ）= (CO2／O2)体积比;由于糖、脂肪、蛋白质氧化时产生的CO2和耗O2量不同，其呼吸商也不同(如表)。 如果从总的CO2产生量和耗O2量中减去相应蛋白质产生CO2量和耗O2量，其呼吸商为非蛋白氮呼吸商（糖和脂肪）。;3）间接测热法的能量代谢计算方法（1）;3）间接测热法的能量代谢计算方法（1）;间接测热法的能量代谢计算方法（1）;间接测热法的能量代谢计算方法（1）;间接测热法的能量代谢计算方法（2）;举例：;6.1.3 影响能量代谢的主要因素;6.1.4 运动和代谢率 ;6.1.5 运动和代谢率 ;6.1.4 运动和代谢率 ; 6.2 动物的体温及体温调节 ;;6.2.1 概念;6.2.2 体内热的平衡 ;;散热部位——皮肤、呼吸道、尿、粪便 1. 辐射散热：以热射线向较冷物体散热的形式，占60%。散热量取决于皮温与外界温度差及有效辐散面积。 2. 传导散热：热量直接传给与之接触的较冷物体的形式，散热量取决于皮肤与导热体的接触面积、皮温与接触物的温差及导热性。 3. 对流散热：通过气体或液体流动交换热量,受风速影响 4. 蒸发散热：环境温度高于皮温的唯一散热方式，分: 不感蒸发：体液在未形成水滴之前就被蒸发掉； 可感蒸发：通过汗腺主动分泌，形成明显汗滴而蒸发。 汗液成分：水占99%、NaCl、KCl、尿素等，为低渗液。1g 水蒸发可带走2.43kJ的热量，散热效率很高。发汗速度受环境温度和湿度影响。;动物体内热平衡过程概括下图 ;1.发汗的调节：发汗是机体有效的散热机制。属反射性活动，受交感胆碱能神经支配，Ach促进发汗，中枢在下丘脑。 四肢末端及额头的汗腺受肾上腺素能神经支配，温热刺激和精神紧张可引起发汗——温热发汗、精神发汗。 机体通过交感神经系统控制皮肤血管口径、增减皮肤血流量，来改变皮肤温度，从而控制体热的发散。 环境温度→通过皮肤温度感受器→ 视前区-下丘脑前部热敏神经元→兴奋发汗中枢 → 通过交感胆碱能神经→ 汗腺分泌汗液。;2.皮肤血液循环的特点及调节：散热量的多少取决于皮肤与环境之间的温度差，而皮肤的温度又取决于皮肤的血流量。 特点： ①分布到皮肤的动脉穿透隔热层在乳头下层形成动脉网。 ②皮下的毛细血管网迂曲延续形成丰富的静脉丛。 ③皮下有丰富的A-V吻合支。 调节： 机体可通过交感神经系统控制皮肤血管口径以改变皮肤血流量(皮肤血管的功能状态),使散热符合当时条件下的体热平衡要求.;1.寒冷时→交感神经紧张↑→皮肤血管收缩→A-V吻合支关闭→皮肤血流量↓→散热量↓（热量保存） 2.炎热时→交感神经紧张↓→皮肤小血管舒张→ A-V吻合支开放→皮肤血流量↑→散热量↑；此时汗腺活动增强，促进散热。 3.环境适中时→通过调节皮肤血管口径→调节皮肤血流量→控制皮温→增减散热量→达到体热“收支”平衡。既不发汗，不寒战，以减少能量消耗——是机体最节能的调节方式。;皮肤温度在体温调节中的作用;6.2.3 体温调节 ;根据在脑组织温度升高/降低时放电频率增加分为： 热敏神经元：在视前