动物生理学第六章消化ppt课件.ppt

⑵ 胰液的机能① 分泌HCO3-，中和小肠内酸性食糜。② 分泌消化酶在肠内消化碳水化合物、脂肪和蛋白质。③ 杂食和草食动物的胰液含大量液体和缓冲物，供大肠微生物利用。⑶ ※胰脏消化酶的分泌及其作用各种胰消化酶均呈颗粒状态的酶原储存在胰腺细胞的顶端胞浆中，需要时通过胞吐方式释放于导管腔中。 ① 胰蛋白分解酶包括胰蛋白分解酶、糜蛋白分解酶和羧肽酶。从胰腺分泌出来的胰蛋白酶原经肠激酶或自动催化激活转变为活性的胰蛋白酶，胰蛋白酶激活糜蛋白酶原和羧肽酶。在胰蛋白酶与糜蛋白酶共同作用，水解蛋白质为多肽，而羧肽酶则降解多肽为小肽和氨基酸。② 胰脂肪酶是胃肠道消化脂肪的主要酶，在胆盐的共同作用下，将脂肪分解为脂肪酸和甘油一酯。胰脂肪酶的活性还能被钙离子、多肽、肽所加强。 ③ 胰淀粉酶和双糖酶胰淀粉酶是一种α-淀粉酶，能分解一切淀粉和糖元，产生糊精和麦芽糖。双糖酶将双糖分解为单糖。胰液内还有麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等。④ 核酸酶包括核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶，降解核酸为单核苷酸。 ⑷ ※胰液分泌的调节① 神经调节Ⅰ. 刺激迷走神经时，经胆碱能纤维直接刺激腺泡细胞，促使酶原颗粒释放，分泌粘稠、含酶量高的胰液。Ⅱ. 迷走神经通过G细胞释放促胃液素间接刺激胰液分泌。 ② 体液调节Ⅰ. 促胰液素酸性胃食糜刺激十二指肠和空肠粘膜产生促胰液素，通过血液循环到达胰腺，主要作用于胰腺小导管的上皮细胞，促使胰腺分泌大量富含碳酸氢钠、含酶较少的稀薄胰液。Ⅱ. 促胰酶素(也称缩胆囊素)胃食糜的食物分解产物，刺激前段小肠粘膜产生促胰酶素(也称缩胆囊素CCK)，经血液传递到胰腺后，促进胰液分泌比较浓稠含碳酸氢钠较少、含消化酶较多的胰液。 2. ※胆 汁胆汁在肝脏内生成，平时分泌的胆汁由肝管经胆管流入十二指肠，或储存在胆囊中，在消化期间从胆囊反射性排出。⑴ 胆汁及其生理作用① 胆汁的成分胆汁有强烈苦味、带粘性的酸性或微碱性液体(PH5.9～7.8)。胆汁含水、胆色素、胆酸盐、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂和血浆中所有的无机盐等；一般认为胆汁不含消化酶。胆汁的颜色：草食动物呈暗绿色，肉食动物呈红褐色，猪呈橙黄色。 ② ※※胆汁的生理作用（主要是胆酸盐的作用）Ⅰ、 胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶，能增强脂肪酶活性；Ⅱ、 胆酸盐能乳化脂肪，增大表面积，有利于脂肪酶的消化作用；Ⅲ 、 胆酸盐与脂肪酸结合成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收；Ⅳ 、促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收；Ⅴ 、中和由胃进入肠中的部分酸性食糜，维持肠内适宜PH；Ⅵ、 刺激小肠运动。 ⑶ ※胆汁分泌的调节① 神经调节 进食动作和食物团块刺激胃的机械感受器时，引起迷走神经调节。迷走神经：一方面直接引起肝胆汁的少量分泌和胆囊的轻度收缩。一方面刺激促胃液素的释放，间接引起肝胆汁分泌和胆囊收缩。 ② 体液调节Ⅰ. 促胃液素一方面直接促进肝胆汁分泌和胆囊收缩；另一方面，刺激胃酸分泌，胃酸刺激十二指肠粘膜释放促胰液素，进而促进肝胆汁分泌。Ⅱ. 促胰液素作用于胆管系统增加HCO3-的含量和胆汁的分泌量，但不影响胆酸盐的分泌。Ⅲ. 胆囊收缩素（促胰酶素）促进胆囊胆汁大量排放；刺激胆管上皮细胞，增加胆汁流量和HCO3-的分泌。 Ⅳ. 胆酸盐肝胆盐可以刺激肝胆汁的分泌。※※胆酸盐的肠肝循环：当胆汁中的胆酸盐或胆汁酸排到小肠后，绝大多数仍由回肠末端粘膜吸收入血，由肝门静脉回到肝脏，再组成胆汁分泌入肠，这个过程叫胆盐的肠肝循环。⑷ 胆汁的排出随着消化活动的变化，胆汁间歇地排入肠道。胆汁排入十二指肠是反射性过程。 ① 进食动作会引起胆管系统运动，迷走神经的冲动使胆囊肌收缩和胆管括约肌舒张，使胆汁从胆囊排出；交感神经的冲动引起胆囊肌舒张和胆管括约肌收缩，使胆汁在胆囊内储留。 ② 十二指肠产生的缩胆囊素(也称促胰酶素)，引起较强的胆囊肌的收缩和胆管括约肌的舒张，使胆汁排入小肠。一般情况下，胆汁排出与胰液分泌同时进行，保证了胰液和胆汁在消化脂肪时的协同作用。 3. 小肠液家畜的小肠有小肠腺、十二指肠腺、杯状细胞和淋巴结。小肠液是小肠粘膜中各种腺体的混合分泌物。⑴ 小肠液性状、组成和作用① 纯净的小肠液是无色或灰黄色的混浊液，呈碱性(PH 8.2～8.7)。??② 组成和作用Ⅰ. 肠激酶将无活性的胰蛋白酶原转变为有活性的胰蛋白酶。 Ⅱ. 肠肽酶分解多肽为氨基酸。Ⅲ. 肠脂肪酶含量少，补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足，把脂肪分解成甘油和脂肪酸。Ⅳ.分解糖类的酶（肠糖酶）有蔗糖酶、麦芽糖酶和乳糖酶，把相应双糖分解为单糖。肠液中也含有淀粉酶。Ⅴ. 分解核蛋白质的酶