食物中毒的预防及应急ppt课件.pptxVIP

药学系部 罗佳; 一、食物中毒的定义;; 二、食物中毒的分类;三、食物中毒特征;6; 一起因食用花生米中毒案例; 花生米可能被甲鱼交叉污染;（四）、从业人员病原携带 ;六、细菌性食物中毒的发病原因;13;14;15;16;17;18;七、影响病原体增殖的因素; 沙门氏菌属食物中毒; 豆浆中毒;  芸豆中毒; 发芽土豆中毒; 发芽土豆中毒; 亚硝酸盐中毒; 蚕蛹中毒; 蚕蛹中毒; 黄花菜中毒;29;30;31;32;33;34;35;36;八、细菌性食物中毒的预防措施; 防止细菌对食品的污染; 防止细菌对食品的污染; 防止细菌对食品的污染; 防止细菌对食品的污染;2、控制细菌繁殖产毒; 3、 彻底杀灭细菌;4、加强卫生法律法规学习，提高餐饮单位自身管理水平;细菌性食物中毒和化学性食物中毒的区别; 食物中毒应急处置 ;;;