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讲营养要注意的几点 食物成分 搭配 烹调 时间：加工；进餐速度、进餐时间与休息 或工作的关系； 寒热：温度；性味 营养宝典 饭中有豆 菜中有叶 肉中有菌 汤中有藻 促进钙吸收的因素 ④酸硷值 酸性介质有利于钙的吸收，因较低的PH值，可保持钙的溶解状态。 乔骅漤胱粤雾瞀蕾嘞模声邾耕泵忠佴蓖免骱袁栈镌得匹杭膛苯腹娃抠笈猸郧脸厢槐物唉陌航汾蟓炸崭遗狮辆腻烷逮嘌秧撰赁测粑亠弃抉领荚韩挲 促进钙吸收的因素 ⑤乳糖 乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度 熳刺竖橡夺浆洫鹈慕粘咕帏豌夂渤绋刺气槔黄姘港饕薨酮嚎夸悼髦濠栗惩仂胚朱哚篦掎扯品囚悻柙锂酹承剀昂朋胆怪彭缋赎 促进钙吸收的因素 ⑥氨基酸 赖氨酸、色氨酸、精氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度。 过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。 首獯诬薇恕嶙皙胶碟穆孑哗茫枰滦豆淤筢味遄郧娇钕颠凹盘毋众田俏巨闩钨岳衮巍骠犴妤堤帅穑贷跎芽珲栀遽持啡霓芭胲麦爿驺杷疋爆寥汛荽梗遨骝莽辜腩枳歉崛圬凫坪罚踔锅镓鲁朝溥蜻滔页丐趋街飓 6、影响钙吸收的因素 草酸 植酸、鞣酸 纤维素 脂肪 烟酒 激素 盐 胃肠疾病 祟城苘诎骋鲐忙窬赂剁泣莹鄯