第四章 营养微生态学.pptVIP

第四章 营养微生态 第四章 营养微生态 第一节 消化道微生物群 第二节 消化道微生物群对能量代谢和脂类代谢的调控 第三节 消化道微生物群对碳水化合物代谢的影响 第四节 消化道微生物群对蛋白质代谢的影响 第五节 消化道微生物群的维生素合成作用 第六节 消化道微生物群对矿物元素代谢的影响 第七节 消化道微生物群对酶的影响 消化道微生态菌群 胃肠道微生物群构成（A） 胃肠道微生态系统庞大复杂，与人体健康和疾病密切相关而极受关注 生态系 菌谱 含菌量 胃生态系 需氧G+链球菌、葡萄球菌、 ?103CFU／ml 乳杆菌及一些酵母菌 小肠生态系 主要菌种是链球菌、 103－104CFU／ml (近端小肠) 葡萄球菌和乳杆菌 还可分离出韦荣氏球菌、 放线菌，肠杆菌， 其它厌氧菌较少 胃肠道微生物群构成（B） 　生态系　　　　　　菌谱　　　　　　　　　　含菌量 小肠生态系 G-菌在数量上超过G+菌，肠杆　106－108CFU／m（远端小肠）菌?，由于回肠远端的PH值低， 　　　　　　氧化还原电势已降到－150mv， 　　　　　　回