研究报告《贵定县独特地理环境之“云雾贡茶》.docxVIP

第 PAGE 4 页 共 NUMPAGES 5 页贵定县独特地理环境之“云雾贡茶”——茶多酚抗氧化能力探究摘要：茶多酚是茶叶中含有的茶多酚物质的的总称，具有很高的养颜功效。贵州省贵定县盛产云雾山绿茶，含茶多酚的含量高达34.40%。采用乙醇萃取茶多酚获得浓缩的粗晶态茶多酚，然后进行贵定云雾贡茶茶多酚与BHT、Ve抗氧化性能对比实验,以及贵定云雾贡茶与其他茶叶抗氧化性能对比实验。。关键词：云雾山茶叶 茶多酚 抗氧化性能 实验目的：探究云雾贡茶茶多酚抗氧化能力1.实验物品介绍1.1 主要材料贵州地处祖国西南腹地，位于云贵高原之东部，而苗岭山脉横亘贵州中部、为长江和珠江两大流域的分水岭。其中云雾山就在此山脉中。贵定“云雾茶”，产于贵定海拔1580多米高的云雾山腰，云雾山风景秀丽，常年云雾缭绕，山上的茶叶也因此而得名。云雾山山体高大、生态环境独特，亚热带季风气候，日照长，云雾笼罩，光照柔和，散射光多，昼夜温差大，有利于物质积累和芳香物的形成。面朝阳，背夕阳，为“云雾茶”的香高味浓造就了得天独厚的自然环境。云雾茶芽叶肥大壮实，叶色绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富，按照国标GB52/343——92规定，经传统工艺和现代新科技结合精制而成，外形美观，形若鱼钩，条索紧卷弯曲，白毫充分显露，色泽翠绿，香气鲜爽、浓烈，汤色黄绿明亮，滋味醇厚，回味甘甜、悠远，并具有独特浓厚的蜂蜜清香味。其成分含