客房服务和管理单元练习题.docVIP

PAGE PAGE 2《客房服务与管理》单元练习题客房产品的概述 名词解释客房标准间火荷载照度一次性消耗品填空题饭店的基本功能是向________________，满足其旅居生活基本需要。客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是_____________和______________的重要标志。消费者选择、衡量饭店的最基本要求是__________、__________、_________、_________，同时它也是饭店经营者的追求目标。客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所，这就要求饭店合理地设计________________、________________________________。卫生间的主要卫生设备有__________、__________、__________三大件。客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的___________和与其紧靠的__________。客房商品的特殊性，主要表现在它是出租____________和____________，而不发生实物转移。客房房间的供应物品包括________________、________________等。客房一般配备三道窗帘，即________、_________、_________。10、新式睡床种类有________、_________、远红外床、___________、________冷床。11、______星饭店提供金钥匙服务。提供叫醒服务、留言服务的是______星以上饭店。12、客房布置内容一类是在________上所必需的家具，兼有________作用；另一类单纯起_________作用。三、单项选择题（ ）1、＿＿＿＿＿是客房的基础。A　客房空间 B　客房设备 C　供应物品 D　客房卫生（ ）2、前厅部的首要任务是_______。　　　　Ａ　分配客房　　Ｂ　推销客房　　Ｃ　接待客人　　Ｄ　接受投诉（ ）3、三星级饭店客房至少有______________间可供出租的客房。A　20间 B　30间 C　40间 D　50间（ ）4、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把______________列为第一需求。A　清洁 B　舒适 C　安全 D　健康（ ）5、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于______________。A　14平方 B　15平方 C　16平方 D　17平方（ ）6、总统套房一般为_______以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。A　二星级 B　三星级 C　四星级 D　五星级（ ）７、_______是构成客房商品实用性的重要条件之一。　　　　Ａ　客房设备　　Ｂ　供应物品　　Ｃ　客房空间　　Ｄ　客房卫生　（ ）８、中外客人选择饭店住宿的首要条件是______________。A　饭店的地理位置 B　饭店的清洁卫生C　饭店的价格 D　饭店的设施设备（ ）９、搞好_______是客房部的重要条件。Ａ　降低费用　　Ｂ　清洁卫生　　Ｃ　协调关系　　Ｄ　客房设备（ ）１０、_______需要是客人进行旅游活动的前提条件。　　　　Ａ　清洁　　　　Ｂ　安全　　　　Ｃ　舒适　　　　Ｄ　经济（ ）１１、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。A　大床间 B　标准间 C　三人间 D　套间（ ）１２、客房服务的好坏取决于服务员的______________。A　服务态度 B　素质和经验 C　服务方式 D　服务质量（ ）１３、标准间的英文表示为______________。A　DR B　SS C　SR D　CR（ ）１４、______是饭店中最小的客房。Ａ　标准间　　Ｂ　单人间　　　Ｃ　双人间　　Ｄ　特殊客房（ ）１５、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为______。　　　　Ａ　double-doule room Ｂ holly wood roomＣ standard room Ｄ deluxe room（ ）１６、客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的_______。　　　　Ａ　３０％－４０％　　　　　Ｂ　４０％－５０％Ｃ　４０％－６０％　　　　　Ｄ　５０％－６０％（ ）１７、柜台内侧设有工作台，