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世界各地长寿区养生秘诀 　　巴基斯坦罕萨 　　罕萨山谷距离我国的新疆仅30多千米，4. 5万罕萨人世代过着“日出而作，日落而息”的农耕生活。在罕萨，当地人几乎从不患病，六七十岁根本不叫老人，八九十岁仍可在地里劳作，健康地活过100岁在这里并不算什么稀罕事。这对寻常人来说，简直是不可思议，那他们长寿的秘诀在哪里呢？ 　　秘诀之一是：罕萨人每天都吃杏儿。在夏天，杏儿成熟了，人们经常生吃，或把杏儿做成汤，或者加入冰川水做成杏汁冷饮。总之，单用杏儿就能做成一顿饭。晒干的杏儿能存放过冬，这样，就能随时吃到了，甚至可以和雪做成冰淇淋。新鲜的杏儿富含铜、铁、钾、纤维素和β-胡萝卜素，晒干以后，营养价值更高。不过，营养成分更多的是在杏仁里，这是罕萨人长寿的真正秘密所在。杏仁是维生素B17，也就是苦杏仁苷的最好来源，这种物质具有很强的抗癌能力。他们吃杏仁的方式有很多，可以直接吃；或者碾碎后和其他坚果一起做成坚果宴席；还能做成咖喱糊。罕萨人也从杏仁里提取富含脂肪酸的油。这种油味道很好闻，它经常被做成沙拉酱，涂抹在烘焙好的薄煎饼上。妇女们也喜欢把它抹在头发和皮肤上，用来保持头发光亮和皮肤柔软。 　　除了杏仁，这里的居民还喜欢生吃蔬菜。其中，菠菜是人们最常吃的绿叶蔬菜，它一般和马铃薯或薄煎饼一起作为食物。罕萨人经常吃的蔬菜还有能抗癌的十字花科类蔬菜、富含番茄红素的番茄、根茎类蔬菜，如洋葱、山药、萝卜和胡萝卜等。由于缺乏燃料，他们常常生吃蔬菜，或只用水焯一下。煮后的菜汁也会被喝掉，有可能损失掉的矿物质会被重新吸收。节俭的罕萨人从不扔掉水果皮和蔬菜皮，所以他们也得到了外皮中丰富的抗氧化剂。 　　另外，罕萨人还喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等。他们经常把全麦薄煎饼做为主食。从山谷一片片麦田中收获的谷子被碾成全麦面粉，由于谷子的种子和皮仍在面粉中，所以薄煎饼里含有纤维素、矿物质和B族维生素。其他谷物产品如小麦、大麦和玉米，也常被碾成面粉制成薄煎饼。罕萨人还经常吃一种特别有营养的、叫作“吉拉姆皮塔”的甜味面包，它是由发芽谷物制成的，而发芽谷物比一般谷物更有营养、更容易消化。 　　厄瓜多尔比尔卡班巴 　　比尔卡班巴位于厄瓜多尔南部，被国际自然医学会列为世界五大长寿区之一。 　　“比尔卡班巴”在印第安民族语言中意为“神圣的山谷”，也有土著人称它为“青春谷”，现在更多的人称它为“长寿谷”。这是因为居住在山谷的居民中，长寿者所占比例出奇的高。比尔卡班巴是个只有2000人的小镇，加上四周山坡上的居民，总数不过5000人，但1988年的一项统计却令医学界感到吃惊，他们当中生于19世纪的竟有39人之多，其中超过百岁的10人，1980年去世的末盖尔?卡斯皮奥活了129岁，是截止统计时活得最长的一位。另一位老寿星是卡门?卡马乔，是一位活了126岁的妇女。 　　经过调查，比尔卡班巴的居民中没有一个人患有动脉硬化或其他常见心血管病，也没有精神病患者，更没有传染病。比尔卡班巴人的长寿奇迹引发了去比尔卡班巴取“长寿经”的浪潮。 　　比尔卡班巴人长寿的原因众说不一。当地居民对此的总结是：“早睡早起，少吃肉，多活动，每天至少步行3千米。”经过考察与研究，专家们最终认为“长寿谷”的人之所以会这么长寿，和他们生活的自然环境、适宜的气候、饮食起居、劳动习惯及平静的生活有关。比尔卡班巴虽靠近赤道，但位于安第斯山区，气候比较干燥，但这里的空气却非常清新，既没有都市嘈杂的声音，也没有环境污染现象。比尔卡班巴人的主要食品是玉米、木薯和用木薯粉做成的饼，还有木瓜。他们还喜欢用胡椒粉、浮荷叶和橘子叶放在水里一起煮，闻其散发出来的香味。他们的食谱中也有鸡鸭鱼肉和荤油，但食用得不多。他们平均每天只消耗1700卡。低耗能而又能保证正常活动所需热能，是他们独特的养生之道。当地人还喜欢饮用泉水。科学分析发现，当地泉水中的矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。当地很少有人患有心脑血管疾病。科学家认为，这主要归功于当地人很少有金钱和竞争概念、喜欢劳动，这使得他们对心脑血管疾病“免疫”。 　　外高加索格鲁吉亚 　　格鲁吉亚位于外高加索地区，是世界上最长寿的地区之一。格鲁吉亚曾经举办过90岁以上老人的“选美大赛”，参赛者中年龄最大的已有106岁。百岁老人选美，这可能只有在外高加索这样的长寿乡才会发生。据统计，格鲁吉亚500多万人口中百岁寿星达2000多人，90岁以上的超过2万人。 　　首先，格鲁吉亚人长寿的秘诀离不开合理的饮食。在饮食方面，格鲁吉亚人多以牛奶、芝士等奶制品，加上蔬菜、鱼、生果等为主要食粮，很少进食肉类，最多只是进食麻雀的肉，以补充蛋白质。此外，当地人还常吃菠菜、豆角、韭菜、白菜、洋葱、红辣椒以及当地产的无花果，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果。村民们决不进食过饱