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关于田径跳跃类项目运动员营养与补充探讨研究 　　【摘要】在各种运动会的赛场上，田径类的比赛一直都是很重要的一块，每个国家为了提高田径的技能水平，都在大力地对提高运动能力相关的营养物质进行研究。营养和补充能够为运动员发挥更好的水平打下良好的基础，营养物质尤其是运动营养补充品引入和应用赋予了田径跳跃运动一条崭新的路。 　　【关键词】跳跃类；运动员；营养；补充 　　1前言 　　田径运动中的跳跃项目，是运用人体自身的能力（或同时借助一定的器材―撑竿），通过一定的运动形式，使人体腾越尽可能高的高度或跳越尽可能远的远度。跳跃运动的力学基础。田径运动的跳跃项目属非周期性项目，各个跳跃项目，虽然运动形式和要求不同，但有其共同点，即人体的运动都是从静止状态开始向前跑进，而后转变为腾空，最后是落地。 　　这类运动项目属于一种速度力量型的项目，在这类运动中会出现高度缺氧，运动消耗的能量主要来自糖的无氧发酵以及高能磷酸，这样导致的结果就是体内短时间生成很多酸性的代谢产物。我们在进行营养的供给和补充的时候要注意加速ATP和磷酸肌酸的再合成，降低体内的酸。另外还要供给丰富的蛋白质，缓解消除肌肉的剧烈收缩和神经的高度紧张。 　　2一般营养的补充 　　2.1补充水喝无机盐生物体最重要的组成部分就是水。运动时失水会影响运动员的运动能力和水平，虽然在田径跳跃类的项目中由于运动失水的量较小，但是我们也要进行适当及时的水分补充。 　　无机盐可以说是重要的构成人体组织以及调节生理功能的元素。有不少微量元素像锌、铁、硒、铜、铬的等和田径跳跃类运动员的运动能力有着非常密切的关系。锌作为构成200多种酶的成分，能够很好地促进蛋白质、DNA等合成，铁参加组成肌红蛋白（Mb）、血红蛋白（Hb）以及血红素，硒构成谷光甘肽过氧化物酶（GSH-PX），能够清除自由基，保护红细胞膜，这样有利于提高田径跳跃的运动水平。 　　2.2补充碳水化合物作为人体提供能量最重要来源，糖提供了几乎人体能量的三分之二。运动前补糖旨在优化肌肉和肝糖原储备，维持运动时血糖稳定，保障1h内快速运动能力和长时间运动末期的冲刺力。运动中补糖可以显著改善糖代谢环境，保持运动中血糖浓度。维持高的糖氧化速率，节省肝糖原，减少蛋白质消耗。运动后补糖可以加强肝糖原和肌糖原的合作与储存，促进疲劳消除和体能的恢复。[1] 　　在对运动员近些糖补充的时候，要特别注意时间、种类、以及浓度的选择。补充碳水化合物最常用的是果糖、葡萄糖以及低聚糖等。其中用的最多的就是葡萄糖，这种糖具有人体吸收好、供能快的特点。但是这种糖也有一种缺点那就是比较容易发生胰岛素反应，我们在进行葡萄糖补充的时候一定要注意好时间的问题。在训练的过程中或者训练完成以后，由于糖聚核体有着不同的大小，所以就会在胃、肠等消化道里面拥有不同的吸收速度，所以在训练和运动以后低聚糖的补充更合适，这样可以长时间地维持体内血糖的浓度。 　　2.3维生素的补充维生素C有着很好的抗氧化性，维生素C能够减少高度的耗氧以及激烈运动体内生成自由基，从而减小细胞膜受到自由基的损伤，更快更好地消除运动后产生的疲劳。维生素E能够提高肌肉的力量，加快蛋白质的合成，能够很好的防止肌肉的抗氧化还原反、应萎缩、还能够很好地维持生殖功能。我们大约要给予191mg维生素C于田径跳跃类项目的运动员。维生素B能防止VC被氧化而受到破坏，经过研究，很多营养学家得出每服用500mg搭配服用100mg的生物类黄酮，能够有很好的协同作用。田径跳跃类的运动员在平时正常的训练中我们应给予2mg的维生素B，如果训练的强度较大，我们可以增加到4mg。 　　3特殊营养补剂的补充 　　由于田径的跳跃类运用都比较激烈，所以在运动完之后，身体由于高度的耗氧会导致体内的自由基的生成量增大，损伤细胞膜，这样就会影响运动结束以后机体的恢复，所以我们在进行正常营养补充的时候还要进行特殊营养补剂的补充。 　　3.1肽能冲剂我们都知道蛋白质是重要的构成人体组织的物质。田径跳跃类项目的运动员在恢复身体，尤其是需要对在运动的过程中损伤的骨骼肌细胞进行修复时，就需要用到大量的蛋白质。肽能冲剂是一种把大豆多肽（由5个-8个氨基酸组成）与糖，按照科学的比例组合研制出的全新优质的运动饮料。大豆多肽易于消化吸收，一般植物或动物蛋白要经过胃、胰、肠道的酶系分解才能吸收，而肽能可由肠内直接吸收，吸收率优于一般蛋白质和游离氨基酸。[1-2]机体摄入大豆多肽，能够很快地吸收，使得在运动之后呈现分解状态的肌肉迅速的转为合成的状态，肌肉的修复速度也得到了加快，这样肌肉的酸痛时间以及程度就能得到缩短和减轻。 　　3.2肌酸肌酸近年来也越来越受到人们的重视，由于这种物质和运动中的强力作用非常的相关，田径跳越类的运动员在完成项目的时候肌酸更加的关